Jedna nenápadná změna v jídelníčku, kterou doporučují výživoví poradci na zimní rána
Výživoví poradci v posledních letech stále hlasitěji upozorňují na jediný ranní krok, který může znatelně změnit energii i imunitu během zimních měsíců. Nejde o drahé doplňky ani módní diety, ale o prostou volbu prvního jídla, které tělo po probuzení přijme. A tato volba podle odborníků rozhoduje o tom, zda ráno zvládneme svižně, nebo s pocitem, že potřebujeme další dvě kafe.
V centrech výživového poradenství už několik sezon převládá doporučení začít den teplou snídaní s vyšším obsahem vlákniny. Tento krok se může zdát banální, ale podle odborníků mění způsob, jak tělo reaguje na chlad i stres. Výživová specialistka Jana Málková z pražského Centra zdravé výživy v rozhovoru pro Český rozhlas zdůraznila, že teplé jídlo po ránu pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je v zimě klíčové pro udržení energie.
Proč odborníci zdůrazňují teplo a vlákninu
V zimě tělo spotřebovává více energie na udržení vnitřní teploty. Pokud den začneme studeným jogurtem nebo jen kávou, tělo reaguje pomaleji a může vznikat prudší výkyv cukru v krvi. Ten často vede k únavě a brzkému hladu. Teplá kaše z ovesných vloček nebo jáhel nabízí jednoduché řešení. Obsahuje vysoké množství beta glukanů, což je druh rozpustné vlákniny, který podporuje imunitu. O beta glukanech se opakovaně píše v časopise Nutrition Reviews, kde studie doložila jejich pozitivní vliv na obranyschopnost organismu.
Kromě imunity hraje roli i termický efekt jídla. To je odborný pojem pro množství energie, které tělo potřebuje na zpracování potravy. Teplé jídlo zvyšuje vnitřní teplotu rychleji a šetrněji než studené. Nutriční terapeutka Alena Schillerová z Fakultní nemocnice Brno v článku pro Medical Tribune uvedla, že teplé sacharidové snídaně z dlouhých obilovin snižují ranní stresovou reakci organismu.
Když jedna změna ovlivní celý den
Praktický rozdíl pozná většina lidí už po několika dnech. Teplá snídaně zasytí na delší dobu, protože vláknina zpomaluje vstřebávání glukózy. To pomáhá také lidem, kteří pracují v kanceláři a nemají možnost dát si dopolední svačinu. Ovesná kaše navíc umožňuje rychlou úpravu chutí bez složitého vaření. Stačí přidat jablko, skořici nebo hrst ořechů.
Nové zjištění: rozhodují první tři hodiny po probuzení
Nedávný průzkum Univerzity Karlovy mezi více než tisícovkou respondentů ukázal, že lidé, kteří jedí během prvních tří hodin po probuzení teplé a vláknité snídaně, vykazují o třetinu nižší míru únavy v odpoledních hodinách než ti, kteří volí studené nebo rychlé varianty. Tento výsledek potvrzuje trend, který sledují poradci po celé Evropě. Teplé ranní jídlo podle nich nepůsobí jen na fyzickou stránku. Lidé bývají klidnější a lépe zvládají zimní stresy, včetně práce pod tlakem či starostí kolem rodiny.
Pokud má mít tato změna smysl, odborníci radí držet se jednoduchého pravidla: vybrat si obilovinu, která je co nejméně průmyslově upravená. Ovesné vločky nestačí jen zalít vodou. Krátké povaření zvýší jejich stravitelnost a tělo získá více energie. Kdo spěchá, může si kaši připravit večer a ráno ji jen ohřát. Tento návyk se dá snadno začlenit i do rušného života ve městě.
Zimní rána bývají náročná. Praktická změna v podobě teplé vláknité snídaně je ale jednoduchý způsob, jak tělu dodat energii bez experimentů a bez drahých produktů. Pokud vám připadá, že začátky dnů jsou těžkopádné, stojí za to tuto nenápadnou radu vyzkoušet. Může otevřít cestu k lepšímu soustředění i stabilnějšímu rytmu dne.
Zdroje: ceskyrozhlas.cz, medicaltribune.cz, nutritionreviews.com, fnbrno.cz
