Potravina, která se tváří jako zdravá, ale po 45 často zhoršuje trávení
Kolem čtyřicítky se lidé často začnou pozorněji dívat na to, co jedí. Mnozí si vybírají potraviny, které působí jako lehčí a zdravější volba. Jedna z nich se ale v praxi ukazuje jako méně přínosná, než se zdá – přestože ji většina považuje za jistotu při hubnutí.
Jde o ochucené nízkotučné jogurty. Na obalu vypadají neškodně, jenže laboratorní analýzy dlouhodobě upozorňují na vysoký obsah přidaného cukru nebo zahušťovadel. Podle materiálů Evropského úřadu pro bezpečnost potravin mohou tyto příměsi zpomalovat pohyb potravy v žaludku a podporovat kvašení ve střevech. Lidé si pak často stěžují na nafouklé břicho a nepříjemný tlak.
Proč začnou po 45 více vadit
S přibývajícím věkem už tělo nepracuje s cukry tak svižně jako dřív. Trávicí enzymy reagují pomaleji a prudké sladké dávky mohou být problém. Pokud člověk sáhne po jogurtu, ve kterém je ovoce spíš v grafice na obalu než uvnitř, střevní bakterie dostanou rychlou cukrovou nálož, kterou nezvládnou zpracovat. Lékaři z pražského IKEM ve svých studiích zmiňují, že právě tato kombinace dokáže zhoršit příznaky syndromu dráždivého tračníku.
Nízkotučný jogurt jako marketingový trik
Výrobci museli po odebrání tuku nějak udržet chuť, a tak do jogurtů postupně přidávali sladidla, škroby nebo ovocné koncentráty. Ovoce na etiketě tak většinou znamená směs upravených složek, které mají k čerstvému ovoci daleko. Podle informací zveřejněných v časopise Nutrition Reviews mohou tyto směsi vytvářet v trávicím traktu hutnější vrstvu, což zpomaluje jeho činnost.
Dalším problémem je kolísání hladiny cukru v krvi. Zatímco plnotučný jogurt udržuje energii stabilnější, nízkotučné a doslazované varianty způsobují rychlé výkyvy. Odbornice z Všeobecné fakultní nemocnice v Praze v rozhovorech upozorňuje, že právě tyto skoky mohou být důvodem, proč si lidé ve středním věku po jídle častěji stěžují na únavu.
Jak vybírat jogurt, který nezatěžuje
Obecné pravidlo je jednoduché: méně přísad znamená menší riziko trávících potíží. Dobré jogurty obvykle obsahují jen mléko a živé kultury. Pokud někdo touží po ovocné chuti, bývá lepší přidat si ovoce sám. Má pak kontrolu nad sladkostí i množstvím vlákniny. Opatrnost je na místě hlavně u výrobků označených jako „fitness“ – často kombinují nízký obsah tuku s vysokým množstvím sladidel.
Co dělat, když se trávení začne ozývat
Když se po ochucených jogurtech pravidelně dostavuje nadýmání nebo tlak v břiše, může pomoct dát si na několik týdnů pauzu a zkusit čistě bílé varianty. Mnoha lidem vyhovují i jiné fermentované potraviny, například kefír nebo zakysaná smetana, které podle materiálů Mayo Clinic podporují rovnováhu střevního mikrobiomu.
Jestli potíže trvají déle, lékaři doporučují konzultaci s gastroenterologem. Může jít o začínající intoleranci laktózy nebo jiný problém, který je vhodné dovyšetřit. Zkušenosti lidí, kteří se o výživu zajímají dlouhodobě, ukazují, že většina potíží odezní, když se člověk vrátí k jednoduchým potravinám. A obyčejný bílý jogurt bývá překvapivě často řešením, které přinese úlevu během několika dnů.
Zdroje: efsa.europa.eu, mayoclinic.org, ikem.cz, nutritionreviews.com
