Opravdu se po těstovinách tloustne? Známe odpověď!
Průměrné těstoviny obsahují především sacharidy a jsou vyrobeny z rafinovaných obilovin. Můžete si však koupit i celozrnné těstoviny. To, zda těstoviny jsou či nejsou tučné, závisí na tom, z jakého typu obilovin jsou vyrobeny, a také na typu omáčky nebo potravin, se kterými se konzumují, píše web LiveStrong.
Rafinované vs. celozrnné těstoviny
V těstovinách není mnoho tuku, to ale neznamená, že nemohou být tučné. Těstoviny jsou považovány za tučnější především proto, že jsou bohaté na sacharidy.
Podle webu mají běžné těstoviny 196 kalorií na 124 gramů. V těstovinách je také 1,2 gramu tuku, 7,2 gramu bílkovin a 38,3 gramu sacharidů. Běžné těstoviny jsou rafinované, což znamená, že v každé této porci těstovin je pouze 2,2 gramu vlákniny.
Pro srovnání, celozrnné těstoviny mají 174 kalorií na 117 gramů. V celozrnných těstovinách jsou také 2 gramy tuku, 7 gramů bílkovin a 35,2 gramu sacharidů. Celozrnné těstoviny obsahují více vlákniny, v každé 117gramové porci je 4,6 gramu vlákniny.
Příjem vlákniny a tuků
Ačkoli se může zdát, že několik gramů vlákniny není příliš důležité, většina lidí nemá dostatek této živiny. Protože většina lidí nekonzumuje dostatek vlákniny, každý gram navíc se počítá. To znamená, že celozrnné výrobky, například celozrnné těstoviny, jsou vždy zdravější než výrobky z rafinovaných obilovin.
Vláknina také pomáhá zasytit a podporuje trávení, čímž mění způsob vstřebávání tuků a cholesterolu do krevního oběhu. Všechny tyto faktory mohou ovlivnit přibývání na váze.
V konečném důsledku to znamená, že celozrnné těstoviny bohaté na vlákninu jsou méně náchylné k tloustnutí ve srovnání s rafinovanými těstovinami. Znamená to také, že konzumace celozrnných těstovin může pomoci zmírnit vstřebávání cholesterolu a tuků z tučných omáček, které konzumujete spolu s těstovinami.
Pokud chcete konzumovat těstoviny s co nejnižším obsahem tuku, připravujte celozrnné těstoviny s omáčkami na rostlinné bázi. Rostlinné omáčky, jako je rajčatová omáčka, pesto a další podobné omáčky, budou pravděpodobně nejzdravější volbou pro váš jídelníček.
Zdroj: livestrong.com
