Vitamin C si tělo samo neumí vyrobit. Jaké potraviny ho obsahují a které ho mají více než citron?

Vitamin C (nazývaný také kyselina askorbová) je jednou z nejdůležitějších živin pro lidské tělo. Říká se, že posiluje imunitní systém a pomáhá zkrátit trvání a závažnost nachlazení jako preventivní opatření. Vitamin C také chrání naše buňky před oxidačním stresem, dodává více energie a stabilizuje psychiku. Zejména v době chřipky a koróny byste se proto měli ujistit, že máte dostatečné zásoby.

Protože si naše tělo nedokáže vitamín C samo vyrobit, jsme odkázáni na potraviny obsahující vitamín C, které to jsou, zjistíte v seznamu potravin s vysokým obsahem vitamínu C, který nám prozradil web Myself!

Červené papriky obsahují více vitaminu C než citrony

Když se řekne vitamin C, mnoho lidí si okamžitě vybaví citrony, ale například červené papriky mají mnohem vyšší obsah vitaminu C. Například 100 gramů červené papriky obsahuje 140 mg vitaminu C, zatímco citrony jen asi 50 mg. Žlutá paprika obsahuje 120 až 135 mg a zelená paprika 115 mg.

Důležité: Vitamin C je citlivý na teplo a rozpustný ve vodě, zelenina by se proto měla pokud možno vařit jen krátce v páře a s malým množstvím vody nebo jíst syrová.

Šípek je přední výrobce vitaminu C

Šípek je naším místním lídrem v oblasti vitaminu C. V závislosti na odrůdě obsahuje 100 gramů šípků 400 až 1500 mg vitaminu C. Některé odrůdy dosahují maximální hodnoty 400 mg. Některé odrůdy dosahují dokonce maximální hodnoty 5 000 mg. Lze je jíst syrové, ale mají velmi kyselou chuť. Často se suší nebo zpracovávají na šťávu či pyré. Oblíbené jsou také k dochucení zvěřinových pokrmů.

Rakytník řešetlákový je jednou z potravin nejbohatších na vitamin C.

Po šípcích je rakytník nejbohatší na vitamín C z původních potravin. Čerstvé plody rakytníku řešetlákového poskytují asi 450 mg vitaminu C na 100 g. Nejvíce vitaminu C zůstává v čerstvé šťávě. Většinou se uchovává v čerstvé šťávě nebo rakytníkovém pyré. Džem nebo vařený kompot naopak obsahují jen zlomek vitaminu.

Zelí poskytuje velké množství vitaminu C

Když se řekne vitamin C, mnoho lidí si okamžitě vybaví citrusové plody, ale mnoho druhů domácí zeleniny má mnohem vyšší obsah vitaminu C. Nejlepším příkladem je zelí, jako je brokolice (95 mg vitaminu C na 100 g), růžičková kapusta (110 mg) a kapusta (105 mg). Všechny poskytují téměř dvakrát více vitaminu C na 100 g než pomeranče nebo citrony.

Petržel je vitamínová bomba

Petržel je skutečnou bombou vitaminu C a obsahuje přibližně 160 mg vitaminu C na 100 g. Konzumuje se však mnohem menší množství než například petržele nebo brokolice. Přesto se vyplatí vylepšovat pokrmy petrželkou!

Černý rybíz obsahuje velké množství vitaminu C

Ne vždy jsou k dostání v našich supermarketech, ale když je v létě jejich sezóna, jsou nezbytností: Černý rybíz má nejen vysoký obsah železa, ale také vitaminu C (175 mg na 100 g).

Papája je bohatá na vitamin C

Papája má také vysoký obsah vitaminu C, toto tropické ovoce ho obsahuje neuvěřitelných 80 mg ve 100 g. A neměli bychom ji podceňovat ani jako zdroj draslíku. Papáje jsou v supermarketech k dostání po celý rok. Jediná nevýhoda: tropické ovoce má za sebou obvykle dlouhou cestu, než se dostane do našeho supermarketu.

Prevence nachlazení pomocí křenu

Křen je nejen velmi pálivý, ale také skutečně zdraví prospěšný. Málokdo ví, že kořen obsahuje dvakrát více vitaminu C než citrony, přesněji 114 mg na 100 g. Hořčičné oleje, které obsahuje, mají antimikrobiální účinky a mohou být v těle užitečné zejména při hrozících infekcích. V chladném období proto jezte křen častěji, nejlépe syrový, protože teplo hořčičné oleje ničí.

Acerola – superpotravina s vitamínem C

Málokteré jiné ovoce obsahuje tolik vitaminu C jako acerola: 1700 miligramů na sto gramů. To z něj dělá skutečnou superpotravinu. Čerstvé je obvykle k dostání pouze v zemích, kde se pěstuje. Nevýhoda: peckoviny pocházejí z tropické Jižní Ameriky a musí urazit dlouhou cestu, než se dostanou do našich supermarketů.

Špenát je dobrým zdrojem vitaminu C

Špenát obsahuje přibližně 50 mg vitaminu C ve 100 g, tedy stejně jako pomeranče. Mezi další zdravé složky patří železo, kyselina listová a antioxidanty, a to vše při pouhých 17 kaloriích.

Citrusové plody pro doplnění vitaminu C

Když je v zimě nedostatek místního ovoce, jsou citrusové plody u mnoha lidí velmi oblíbené. A je to tak správně, protože pomeranče, mandarinky, citrony a grapefruity obsahují hodně vitaminu C (asi 50 mg na 100 g) a významně přispívají k naší obranyschopnosti, zejména v chladném a vlhkém období.

Jahody obsahují velké množství vitaminu C

Jahody jsou nejen chutné, ale obsahují také obrovské množství vitaminu C – 65 mg na 100 g. Kromě toho jsou tyto lahodné plody velmi nízkokalorické, nezapomeňte je jíst často, dokud je jejich sezóna.

Guava obsahuje velké množství vitaminu C

S 300 mg vitaminu C ve 100 g dodává guava obrovské množství vitaminu C. Velmi zralé plody obsahují až 900 mg vitaminu C. Toto množství vitamínů odpovídá přibližně devíti dnům jídla. Další výhoda: guava je jedním z nejnižší kalorické ovoce na světě. Obsahuje pouhých 34 kalorií na 100 gramů dužiny.

Fenykl je bohatý na vitamin C

Fenykl obsahuje o něco méně vitaminu C než například jahody, ale je k dispozici po celý rok a lze z něj vykouzlit řadu pokrmů. Obsažené éterické oleje mají také pozitivní vliv na některé gastrointestinální potíže, jako je nadýmání.

Kiwi obsahuje velké množství vitaminu C

Kiwi je chutná a zdravá svačinka a už jedno ovoce pokryje třetinu denní potřeby vitaminu C. 100 g kiwi obsahuje přibližně 45 mg vitaminu C.

Zdroj: Myself.de