Cholesterol a tučné sýry? Ano! Dokonce vám ho pomohou snížit
Riziko infarktu se zvyšuje s věkem. Často slýcháváme, že bychom proto měli omezit tučné potraviny, a to včetně sýrů. Ona to tak ale úplně pravda nebude, tvrdí magazín Blick.
Vysoký obsah tuku znamená také vysoký obsah cholesterolu. Avšak ne všechny výrobky s vysokým obsahem tuku znamenají také zhoršení našeho zdraví. Například konzumace sýrů může být v některých případech dokonce zdraví prospěšná. Vybrali jsme několik druhů sýrů, které jsou nejen tolerovány lidmi s vysokou hladinou cholesterolu, ale dokonce mohou pomoci hladinu cholesterolu snížit.
Feta
Obsah cholesterolu: 68 mg na 100 g
Tento řecký sýr je bohatý na lehce stravitelné bílkoviny a obsahuje také mnoho minerálních látek, jako je fosfor a vápník. Opatrnost se však doporučuje těm, kteří trpí vysokým krevním tlakem, jelikož feta obsahuje sodík, jenž v kombinaci s chloridy zvyšuje krevní tlak.
Mozzarella
Obsah cholesterolu: 46 mg na 100 g
Oblíbený italský sýr nepostrádá draslík, vápník, fosfor a také vitaminy A a B2. Tento sýr zařazený do jídelníčku dvakrát týdně přispívá ke zdravé a vyvážené stravě.
Stracchino
Obsah cholesterolu: 53 mg na 100 g
Tento italský měkký sýr boduje nejen svou jemnou a svěží chutí, ale také nízkým obsahem cholesterolu, který činí 53 mg na 100 g. Lze jej použít nejen jako svačinu, ale také jako pochutinu. Sýr lze využijete do salátů nebo jako krémovou přísadu do nejrůznějších omáček.
Ricotta
Obsah cholesterolu: 52 mg na 100 g
Tento kříženec ovčího a kravského mléka je bohatý na cholesterol, ale zároveň je považován za jeden z nejlepších nízkotučných sýrů. Ricotta je obzvláště bohatá na bílkoviny, minerální látky (vápník a fosfor) a také na riboflavin a vitamin retinol, který zlepšuje stav pokožky. Pro splnění ideální potřeby bílkovin se doporučují maximálně dvě porce týdně.
Gorgonzola
Obsah cholesterolu: 80 mg na 100 g
Ačkoli je gorgonzola považována za sýr s vysokým obsahem tuku, obsahuje méně cholesterolu než kuřecí křídla ve stejném hmotnostním podílu. V gorgonzole také najdete látku penicillium, jež sýru dodává nejen zelenou barvu, ale také velmi snadnou stravitelnost. Občas si ho vychutnejte.
Sbrinz a parmazán
Obsah cholesterolu: 88 mg na 100 g
Přestože obsahují více cholesterolu než jiné sýry, nejsou považovány za nezdravé díky vysokému obsahu zinku, železa a také vitaminů A a B. Ale přesto je nejezte častěji než jednou týdně.
Zdroj: Blick
