Máme pro vás recept na vynikající veganskou zelňačku
Tento recept na veganskou polévku je překvapivě snadný na přípravu. Aromatický vývar je okořeněný česnekem, rajčaty a nádechem koriandru. Stačí nakrájet zelí a fenykl na kostičky a během chvilky si můžete pochutnat na této rychlé zdravé polévce.
I zelňačka může být veganská. A dokonce chutnat i lépe než ta, na kterou jste zvyklé.
Ingredience:
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 šálek nakrájené mrkve
- 1 šálek nakrájeného fenyklu
- ½ šálku cibule
- 2 lžičky mletého česneku
- ½ lžičky mletého koriandru
- ½ lžičky soli
- 6 šálků zeleninového vývaru
- 1 plechovka nakrájených rajčat
- 1 malá hlávka zelí
- 1 plechovka fazolí
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička nasekaného čerstvého oregana
- Citronová kůra na ozdobu
Postup:
- Olej rozehřejte ve velkém těžkém hrnci na středním plameni.
- Přidejte mrkev, fenykl a cibuli a za občasného míchání vařte, dokud nezačnou měknout.
- Přidejte česnek, koriandr a sůl a za stálého míchání vařte, dokud se nerozvoní.
- Přidejte vývar a rajčata a přiveďte k varu.
- Přidejte zelí, snižte teplotu na střední. Za občasného míchání vařte, dokud zelí nezměkne, 20 až 25 minut.
- Vmíchejte fazole, cukr a oregano a vařte, dokud nejsou fazole prohřáté.
- V případě potřeby posypte citronovou kůrou a rezervovanými fenyklovými lístky a ihned podávejte.
- Dobrou chuť!
Zdroj: EatingWell, Instagram
