Máme pro vás vynikající recept na vegetariánskou proteinovou mísu, kterou musíte vyzkoušet
Tato vegetariánská proteinová miska obsahuje vše, co potřebujete pro kompletní jídlo v jedné misce. Fazole nejenže zvýší množství bílkovin, ale také dodají směsi farro krémovou chuť.
Co lepšího si v těchto parných dnech dopřát, než tuto vynikající vegetariánskou mísu. Nejenže vás osvěží, ale zároveň nabije energií!
Ingredience:
- 8 šálků vody
- 1 ¼ šálku farro
- 1 plechovka fazolí
- 4 šálky růžiček květáku
- Sladké brambora
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžičky citronovo-paprikového koření
- ¾ lžičky soli
- 1 svazek čerstvé brokolice
- ½ šálku nasekané čerstvé petrželky
- ¼ šálku nasekaného čerstvého koriandru
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 1 velký stroužek česneku
- ½ lžičky drceného červeného pepře
- ¼ šálku oliv
Postup:
- Předehřejte troubu na 218°C. Velký plech s okrajem vyložte pečícím papírem. Ve velkém hrnci přiveďte na středním ohni vodu k varu a vmíchejte farro. Znovu přiveďte k varu, snižte teplotu na střední a vařte při mírném varu, dokud se zrna nerozvinou, ale jsou stále al dente, asi 30 minut, přičemž během posledních 5 minut vaření vmíchejte fazole cannellini. Odstavte z ohně a nechte okapat. Přikryjte, aby zůstaly teplé.
- Mezitím položte růžičky květáku a sladké brambory na připravený plech. Pokapejte 1 1/2 lžíce oleje a posypte 1 1/2 lžičky citronového pepře a 1/4 lžičky soli. Dobře promíchejte a rovnoměrně rozprostřete na plech.
- Ve střední misce smíchejte brokolici, 1/2 lžíce oleje a zbývající 1/2 lžičky citronového pepře a promíchejte a dejte stranou.
- Sladké brambory a květák opékejte téměř do měkka, asi 20 minut. Vyjměte je z trouby a odsuňte sladké brambory a květák stranou. Na druhou stranu pánve přidejte brokolici a pečte, dokud zelenina nezměkne.
- Mezitím v malé misce smíchejte petržel, koriandr, ocet, česnek, drcenou červenou papriku, olivy a zbývající 1/4 šálku oleje a 1/2 lžičky soli a připravte chimichurri. Do směsi farro vmíchejte 1/4 šálku chimichurri.
- Rozdělte směs farro do 4 misek a rovnoměrně ji obložte opečenou zeleninou a pokapejte zbývající 1/4 šálku chimichurri.
- Dobrou chuť!
Zdroj: EatingWell, Instagram
