Nažhavte gril! 3 chutné recepty na letní grilovačku

Neodolatelná vůně grilovaného masa k létu neodmyslitelně patří! Udělejte si pěkný romantický večer ve dvou, nebo k sobě pozvěte partu přátel a ugrilujte si domácí burgery, salát s hovězím steakem nebo třeba BBQ kuře, podle Delish.

BBQ kuřecí paličky

Ingredience:

• 500 g kuřecích paliček
• 60 g barbecue omáčky
• 1 limetka
• 2 lžíce medu
• 1 lžíce pálivé omáčky
• rostlinný olej
• sůl
• pepř

Postup:

Ve větší míse smícháme barbecue omáčku, limetkovou šťávu, med, pálivou omáčku a přidáme špetku soli a pepře. Směs zamícháme a cca čtvrtinu si odložíme do menší misky na později.

Do mísy přidáme kuřecí paličky a promícháme, dokud nejsou všechny z nich pokryté marinádou.

Rozehřejeme gril, olejem potřeme rošt a přidáme maso, které nyní natřeme zbylou marinádou. Maso grilujeme cca 10-12 minut z každé strany.

Hovězí burger

Ingredience:

• 500 g mletého hovězího masa
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 3 plátky cheddaru
• 3 burgerové housky
• 1 velké rajče
• 1 červená cibule
• 2 větší nakládané okurky
• hrst ledového salátu
• majonéza
• sůl
• pepř

Postup:

Maso rozdělíme na 3 stejně velké části a vytvarujeme z nich kulaté burgery, asi o 1 cm delší než houska. Každý z obou stran osolíme a opepříe. Do středu každého burgeru uděláme menší důlek.

Gril nažhavíme na vysokou teplotu. Vložíme na něj maso, a grilujeme dokud se na něm nevytvoří krusta a neztratí svou růžovou barvu (cca 6 minut). Poté maso obrátíme a ihned každý kus potřeme máslem. Po 3 minutách na každý karbanátek přidáme sýr. Grilujeme do požadované míry propečení, pro medium cca další 3 minuty.

Cibuli, okruky a rajče si pokrájíme na kolečka. Housky rozřízneme na půl. Vnitřek housek potřeme majonézou. Na spodní část housek klademe maso se sýrem, přidáme plátky rajčete, okurky, cibule a salát. Nakonec přiklopíme vrchní části housky můžeme podávat.

Salát s grilovaných hovězím steakem, fetou a broskvemi

Ingredience:

• 500 g hovězího skirt steaku
• 30 g balzamikového octa
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 30 ml olivového oleje
• 1 větší citrón
• 400 g polníčku
• 2 broskve
• 40 g fety
• sůl
• pepř

Postup:

Česnek oloupeme, prolisujeme a připravíme si velký uzavíratelný sáček. Do sáčku vložíme steak, ocet, česnek a cukr. Sáček uzavřeme a celou směs důkladně promícháme a marinujeme 20 minut při pokojové teplotě.

Gril rozpálíme na vysokou teplotu. Steak vyjmeme z marinády, potřeme ho rostlinným olejem a pořádně ho osolíme a opepříme.

Maso vložíme na gril a grilujeme podle požadovaného stupně propečení: 3 minuty z každé strany pro medium-rare. Poté steak dáme stranou a necháme ho 5-10 minu odpočívat. Následně ho nakrájíme na plátky.

Nyní se vrhneme na dresing. Z celého citrónu vymačkáme šťávu. Tu smícháme s olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.

Už zbývá jen poskládat celý salát. Broskve rozkrojíme napůl, vytáhneme pecku a nakrájíme na plátky. Fetu nakrájíme na drobné kostičky. Do vetší mísy přidáme rukolu, broskve, fetu a steak. Přilijeme dresing a lehce promícháme.

Zdroj: Delish