Růžičková kapusta pečená v troubě. Vyzkoušejte zdravý recept

Připravte si v troubě pečenou růžičkovou kapustu! Přidejte jablka, třešně a pekanové ořechy a připravte si neodolatelnou zeleninovou přílohu za 20 minut.

Úvodem

Příprava: 10 minut
Pečeme: 20 minut
Celková doba: 30 minut
Počet porcí: 4

Ingredience

460 g růžičkové kapusty
2 lžíce olivového oleje
½ čajové lžičky košer soli
⅛ lžička kajenského pepře
1 šálek nakrájeného nebo nahrubo nasekaného jablka
½ hrnku sušených třešní nebo brusinek
¼ hrnku nasekaných pekanových ořechů (volitelné)
¼ hrnku červeného vinného octa, malinového vinného octa nebo zálivky podle přání

Postup

1
Předehřejte troubu na 220° C. Formu na pečení o rozměrech 38 x 25 x 3 cm vyložte fólií a dejte ji stranou. Ořízněte stonky a odstraňte zvadlé vnější listy růžičkové kapusty. Kapustičky podélně rozpulte.

2
Vložte růžičkovou kapustu do připraveného pekáče. Pokapejte olejem a posypte solí a kajenským pepřem; dobře promíchejte.

3
Pečte odkryté 15 minut. Vmíchejte jablko, sušené třešně a pekanové ořechy. Pečte odkryté ještě 5 až 10 minut nebo dokud nejsou kapustičky křupavé a lehce zhnědlé. Pokapejte zálivkou a jemně promíchejte.

Výživové údaje

Na jednu porci: 250 kalorií; tuky 15 g; nasycené tuky 2 g; sacharidy 32 g; mono tuky 8 g; poly tuky 4 g; nerozpustná vláknina 6 g; cukry 18 g; bílkoviny 5 g; vitamin a 1186.5 IU; vitamin c 88,1 mg; thiamin 0,2 mg; riboflavin 0,1 mg; niacinový ekvivalent 0,9 mg; vitamin b6 0,3 mg; folát 64,6 µg; sodík 389 mg; draslík 513 mg; vápník 59 mg; železo 1,9 mg.

Zdroj: Better Homes & Gardens