Už jste slyšely o nové alternativě kuchyňské soli? Zkuste tu zelenou!
Snažíte se snížit příjem sodíku? Zpracované potraviny a jídla v restauracích obsahují velké množství soli a vaření bez soli doma představuje výzvu pro členy rodiny, kteří si na soli pochutnávají. Naštěstí může existovat jednoduché řešení, kterým je zelená sůl.
Co je to zelená sůl?
Zelená sůl je dehydrovaná salicornie neboli mořský chřest, píše web WomansWorld. Mořský chřest má mnoho dalších názvů jako je okurka, skelník, mořské fazole, vraní noha, hamcho a samfír. Všechny tyto názvy popisují masitou, tyčinkovitou rostlinu, která roste ve slaných mokřadech, bažinách a na mořských pobřežích. Již dlouho se používá v korejských potravinách a v tradiční medicíně.
Jaké jsou výhody mořského chřestu?
Některé výzkumy ukazují, že mořský chřest má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Například studie z časopisu Journal of Medicinal Food z roku 2009 zjistila, že extrakt ze salicornie má v laboratorních pokusech antioxidační vlastnosti. Studie z roku 2022 publikovaná v časopise Antioxidants ukázala, že antioxidanty obsažené v Salicornii účinně snižují zánět v některých bílých krvinkách.
Jak chutná zelená sůl?
Podle YouTubera Chrise Hamiltona, který produkt z TryGreenSalt recenzoval na začátku tohoto roku, je zelená sůl slaná, ale ne příliš. Hamilton připouští, že nechutná úplně jako sůl. Zelená sůl je dobrým přechodným nástrojem pro odvyknutí od běžné soli.
Jaký je závěrečný poznatek?
Vyplatí se do zelené soli investovat? To záleží čistě na vás, zda chcete snížit hladinu sodíku a žít zdravěji. Je třeba počítat s tím, že 250g zelené soli stojí zhruba 200 korun, ale určitě investice nebudete litovat.
Zdroj: WomansWorld
