Vyzkoušejte skvělý recept na frittatu s chřestem, pórkem a ricottou. Nebudete litovat
Tuto frittatu plnou jarní zeleniny podávejte s rukolovým salátem a kouskem křupavého chleba. Tento recept se připravuje rychle, takže si nezapomeňte připravit všechny ingredience.
Nejprve se ale možná ptáte, co je to frittata? Někteří nazývají frittatu quiche bez kůrky. Frittata je ve skutečnosti vaječný koláč naplněný lahodnou zeleninou, bylinkami a trochou sýra, který se podobá omeletě.
Ingredience:
- 8 velkých vajec
- ¼ šálku crème fraîche
- ½ lžičky soli
- ¼ lžičky mletého pepře
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 šálky pórku nakrájeného na tenké plátky
- 0,5 kg chřestu, oříznutého a nakrájeného na centimetrové kousky
- ¼ šálku polotučné ricotty
- 2 lžíce pesta
- ¼ šálku čerstvé bazalky
Postup:
- Ve středně velké míse rozšlehejte vejce, crème fraîche, sůl a pepř. Na velké pánvi rozehřejte na středním plameni olej. Přidejte pórek a chřest a za častého míchání vařte do změknutí 5 až 6 minut.
- Zeleninu zalijte vaječnou směsí a vařte, přičemž zvedejte okraje, aby pod ně mohla stékat neuvařená vejce, dokud se téměř nezapeče. Navrch dejte ricottu a pesto a pánev vložte pod brojler, dokud vejce mírně nezhnědnou.
- Poté frittatu dejde na prkénko nebo servírovací talíř.
- Ozdobte bazalkou.
Zdroj: EatingWell
