Víte, jak jídlo ovlivňuje naši náladu?
Odborníci si stále častěji uvědomují souvislost mezi tím, co vkládáme do úst, a tím, co se odehrává v naší hlavě. Seznamte se s nutriční psychiatrií – novou hranicí v oblasti duševního zdraví.
Zdá se být zřejmé, že jídlo ovlivňuje náladu, ale lékařský svět to bral vážně jen pomalu. „Dlouhou dobu byl mozek považován za něco jiného než tělo, částečně proto, že stále nemáme jasnou představu o tom, co je to mysl,“ říká diplomovaná psycholožka Kimberley Wilsonová. „Kolem mozku a povahy vědomí je stále mnoho mystiky. To přispívá k tomu, že se vliv těla na mysl odmítá.“
Podle Wilsonové je to však – podle jejích slov – absurdní. „Mozek, stejně jako všechny ostatní orgány, je pro svou optimální funkci závislý na správné výživě. Přestože tvoří pouze 2 % celkové tělesné hmotnosti, spotřebuje přibližně 22 % celkové denní potřeby energie a kyslíku.“
V porovnání s ostatními orgány vyžaduje mozek k dobrému fungování neúměrné množství výživy.
Podle zastánců nutriční psychiatrie existují dobré důkazy o tom, že jídlo ovlivňuje naši náladu. Nedostatek základních živin také přispívá ke vzniku úzkostí a depresí, bipolární poruchy, schizofrenie a ADHD. Zatímco však mainstreamová medicína tyto poznatky zatím nevyužívá, mnozí pracovníci v terénu s tím začínají. „Většina lékařů má základní znalosti o principech výživy, ale teprve si začínají plně uvědomovat užitečnost výživy jako terapeutického přístupu,“ souhlasí doktor Andreas Schenk, konzultant psychiatr v Priory Southampton a ředitel pro duševní pohodu v Britské společnosti pro medicínu životního stylu. „Rád bych si myslel, že jsme na prahu pozitivní revoluce.“
Wilson souhlasí, i když opatrně. V posledních deseti letech začal solidní výzkum ukazovat silný vliv výživy na mozek a duševní zdraví. Čekáme, až tyto informace proniknou do lékařského vzdělávání a do první linie léčby pacientů.
Jídlo pro dobrou náladu
Jak velký vliv na to, jak se cítíme, má to, co vkládáme do úst? Počet recenzovaných vědeckých prací na téma strava a duševní zdraví se dnes počítá na trojnásobek. Systematický přehled z roku 2018 prošel 41 studií o stravě. Došla k závěru, že dodržování zdravé stravy zřejmě poskytuje určitou ochranu před depresí. Vyzdvihl zejména přínos středomořské stravy a vyhýbání se prozánětlivým potravinám. To poskytuje přiměřenou důkazní základnu pro posouzení úlohy dietních intervencí v prevenci deprese, uvedli vědci.
Výzkumy, které stojí za nutriční psychiatrií, se neomezují ani na malé studie. „Velké pozorovací kohorty více než 10 000 lidí ukázaly, že lidé se zdravějším stravováním mají v průměru nižší riziko pozdějšího rozvoje deprese a úzkosti,“ říká Wilson. Jako průlomovou studii uvádí studii SMILES Felice Jacka, prezidenta Mezinárodní společnosti pro nutriční psychiatrii. Jacka do ní zařadil 67 osob se středně těžkou až těžkou depresí a nezdravým stravováním. Polovina z nich absolvovala sedm sezení s klinickým dietologem, zbytek sociální podporu. Po 12 týdnech byla třetina z těch, kterým se dostalo nutriční podpory, v remisi – tedy již bez klinické deprese. V porovnání s 8 % těch, kterým byla poskytnuta sociální podpora.
Zkrotit plameny
Dalším módním slovem v tomto rozvíjejícím se oboru je zánět. „Existuje souvislost mezi zánětlivým potenciálem a větším sklonem k duševním chorobám,“ říká Wilson. Patří sem strava s vyšším obsahem volných cukrů a zpracovaného masa a nízkým obsahem vlákniny a rostlinných potravin. Přehled z roku 2019 se zabýval současným výzkumem. Zjistil, že studie na lidech „poskytují konzistentní důkazy o tom, že jedinci s vážným duševním onemocněním konzumují více prozánětlivých potravin a méně protizánětlivých živin“.
Co je tedy protizánětlivá strava? V podstatě je to středomořská – s vysokým obsahem vlákniny a zeleniny, nízkým obsahem nasycených tuků a jednoduchých sacharidů. „Náš jídelníček se v posledním století měnil rychleji, než se naše těla mohla vyvíjet,“ říká Schenk. ‚Strava našich předků mohla obsahovat mikroživiny nezbytné pro optimální funkci mozku. Je však pravděpodobné, že průměrná moderní strava je postrádá. Musíme se více snažit upravit příjem živin nebo je podle potřeby doplňovat.
Bylo totiž prokázáno, že živiny, které západní strava postrádá, fyzicky zmenšují část našeho mozku zodpovědnou za emoční regulaci.
Odborníci se shodují, že spíše než na doplňky stravy se musíme zaměřit na naši stravu, i když i ty mohou hrát svou roli. Aby mohl náš mozek produkovat základní neurotransmitery, potřebuje základní suroviny získané z potravy. Lidé by měli nejprve optimalizovat svůj jídelníček, ale i zdánlivě zdravý moderní režim může obsahovat neoptimální poměr základních živin, které mohou ovlivnit duševní zdraví, jako jsou omega-3 mastné kyseliny.
Náš druhý „mozek „
Další často diskutovanou oblastí je spojení mezi trávicím a nervovým systémem, přičemž někteří nazývají střeva naším „druhým mozkem“. „Neuronová síť, která se nachází ve střevní výstelce, vzniká během vývoje plodu stejně jako nervový systém,“ říká Schenk. „S mozkem komunikuje prostřednictvím mimořádně složitého systému endokrinních, imunitních a nervových sítí. Víme, že psychický stres může zhoršit stav střev, což může vést k psychiatrickým a neuropsychiatrickým poruchám. Jinými slovy, je to obousměrná ulice.„
Co přesně je tedy strava optimalizující mozek? „Strava bohatá na vlákninu (celozrnné obiloviny, vařené a chlazené škroby, kořenová zelenina), polyfenoly (listová zelenina, jasně zbarvená zelenina, bobulovité ovoce, čaj, káva, tmavá čokoláda), olivový olej a tučné ryby, ořechy, fazole a luštěniny a nízký obsah volných cukrů – zejména cukrem slazených nápojů, zpracovaného masa a smažených potravin,“ říká Wilson. Středomořská strava je nejlépe prozkoumaná, ale zmínku si zaslouží i severský a japonský způsob stravování.
Vzhledem k tomu, že 24 % žen v Anglii bylo během svého života diagnostikováno s depresí a 70 % lidí s duševním onemocněním se neléčí, někteří to označují za krizi duševního zdraví. V této souvislosti lze očekávat, že se budeme více věnovat vlivu jídla na naši náladu, protože se odkloníme od léků na předpis a přiblížíme se lepší duševní pohodě.
Zdroj: Healthy-magazine.uk
