Jak skladovat avokádo, aby zůstalo co nejdéle čerstvé
Avokádo je notoricky známé jako nestálé ovoce. V jednu chvíli se zdá, že je za pár dní zralé natolik, abyste si na něm mohly pochutnat a v další vteřině vám zůstane přezrálá kaše s jednosměrnou jízdenkou do koše.
Neexistuje sice žádný zázračný přístroj, který by vás upozornil na to, že na konzumaci dokonale zralého avokáda máte jen velmi málo času, ale existuje několik kroků, které můžete podniknout, aby vaše avokádo vydrželo dostatečně dlouho, píše web RealSimple.
Jak skladovat celé avokádo
Nejlepší způsob, jak skladovat ovoce, je udržovat ho vcelku a umístit ho na pracovní desku, mimo ostatní ovoce a zeleninu. Nezralé avokádo vydrží na kuchyňské lince obvykle čtyři až pět dní. Protože však avokádo může být ošidné, je důležité denně kontrolovat jeho zralost. Zralost avokáda poznáte podle toho, že se pod lehkým tlakem prstů podvolí a má tmavě zelenou až černou slupku s hrbolatou strukturou.
Pokud je avokádo již zralé, můžete ho dát do chladničky, kde vydrží čerstvé několik dní v závislosti na stupni zralosti. Při ukládání avokáda do chladničky je nejlepší uložit ho do vzduchotěsné nádoby na potraviny nebo do zásuvky na zeleninu. Pokud je avokádo v zásuvce na produkty společně s banány nebo jablky, plynný etylen z těchto plodů urychluje proces zrání, proto ho často kontrolujte.
Jak skladovat nakrájené avokádo
Někdy jsou vaše oči větší než váš žaludek a nakrájíte celé avokádo, aniž byste si později uvědomili, že ho celé nesníte. Naštěstí existuje několik způsobů, jak nakrájené avokádo skladovat, aby vydrželo co nejdéle.
Pokud je avokádo již nakrájené na kostičky nebo rozmačkané, je nejlepším řešením vzít si nádobu na skladování potravin. Místo odpovídajícího víčka však nádobu přikryjte plastovou fólií. Tím zabráníte tomu, aby se dovnitř dostal kyslík a změnil jasně zelenou dužinu avokáda na hnědou. Někteří lidé také přidávají do avokáda vymačkanou čerstvou limetkovou nebo citronovou šťávu.
Věřte tomu nebo ne, ale polovinu avokáda můžete skladovat i se slupkou a neporušenou peckou. Ponechání slupky a pecky uvnitř totiž pomáhá zabránit oxidaci a udržuje vnitřní dužinu čerstvou.
Lze avokádo zmrazit?
Ano, zralé avokádo lze zcela jistě zmrazit a to několika způsoby. Chcete-li zmrazit polovinu avokáda, odstraňte z něj pecku a slupku. Poté dužinu pokapejte citronovou nebo limetkovou šťávou a celou ji pevně přikryjte plastovou fólií. Chcete-li kontakt avokáda s kyslíkem ještě více omezit, vložte ho do vakuově uzavřeného sáčku nebo do vzduchotěsného plastového sáčku.
Pokud plánujete zmrazené avokádo použít do smoothie nebo dresinku, je lepší ho nejprve propasírovat. Pomocí mixéru avokádo rozmixujte se lžící citronové nebo limetkové šťávy, dokud nebude hladké.
Zdroj: realsimple.com
