Lněné semínko je univerzální ingrediencí. S čím může pomoct?
Díky své jemné oříškové chuti a křupavé konzistenci je lněné semínko všestrannou ingrediencí, která může vylepšit chuť a strukturu téměř každého receptu. Jedním ze způsobů, jak toto semínko využít, je přimíchat ho do ranního smoothie. Skvěle se hodí také do těsta na palačinky, domácích zeleninových karbanátků a dokonce i do ovesných vloček. Navíc je nabité živinami a je spojováno s řadou prospěšných látek. Zde je několik zdravotních přínosů lněného semínka podle webu Healthline.
Je nabité živinami
Lněné semínko je jednou z nejstarších plodin na světě. Existují dva druhy, hnědé a zlaté, přičemž oba jsou stejně výživné. Pouhá jedna porce poskytuje dostatečné množství bílkovin, vlákniny a omega-3 mastných kyselin spolu s několika důležitými vitamíny a minerály. Lněné semínko má obzvláště vysoký obsah thiaminu, vitaminu skupiny B, který hraje klíčovou roli v energetickém metabolismu i ve funkci buněk. Je také skvělým zdrojem mědi, která se podílí na vývoji mozku, zdraví imunitního systému a metabolismu železa.
Má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin
Lněné semínko je vynikajícím zdrojem kyseliny alfa-linolenové (ALA), typu omega-3 mastných kyselin, které jsou důležité pro zdraví srdce a vyskytují se především v rostlinných potravinách. ALA je jednou ze dvou esenciálních mastných kyselin, které musíte získávat z potravin, které jíte, protože vaše tělo je nevyrábí. ALA obsažená ve lněném semínku může přispívat ke zmírnění zánětu a zabraňovat ukládání cholesterolu v cévách vašeho srdce.
Může pomáhat chránit před rakovinou
Lněné semínko je bohaté na lignany, což jsou rostlinné sloučeniny, které byly zkoumány pro své silné protirakovinné vlastnosti. Zajímavé je, že toto semínko má 75-800krát více lignanů než jiné rostlinné potraviny. Lněné semínko chrání před rakovinou tlustého střeva a konečníku, kůže, krve a plic.
Bohaté na vlákninu
Pouhá 1 polévková lžíce (7 gramů) mletého lněného semínka obsahuje 2 gramy vlákniny, což je přibližně 5 % a 8 % denní doporučené dávky pro muže a ženy. Navíc lněné semínko obsahuje dva druhy vlákniny – rozpustnou a nerozpustnou – které se fermentují bakteriemi ve střevech a podporují tak zdraví střev a zlepšují pravidelnost střev.
Může snižovat hladinu cholesterolu
Lněné semínko může také pomáhat snižovat hladinu cholesterolu. Tyto účinky mohou být způsobeny vlákninou obsaženou ve lněném semínku, která se před vyloučením z těla váže na žlučové soli. Aby se tyto žlučové soli doplnily, stahuje se cholesterol z krve do jater, což vede ke snížení jeho hladiny.
Zdroj: healthline.com