Češi se zbavují mikrovlnek. Nahrazují je malé horkovzdušné trouby za pár stovek
Mikrovlnná trouba byla ještě nedávno samozřejmostí téměř v každé české kuchyni. Dnes ji ale v řadě domácností vytlačuje kompaktní horkovzdušná trouba, které se běžně říká air fryer. Nejde jen o trend ze sociálních sítí – roli hrají i účty za energie a chuť na jídlo, které není rozměklé.
Prodejci malých spotřebičů mluví poměrně jasně. Zájem o horkovzdušné trouby roste už několik let a podle dat ze srovnávače Heureka.cz patří dlouhodobě mezi nejrychleji posilující segmenty v kategorii kuchyňských pomocníků. Lidé je přitom nekupují jen „na zkoušku“. Často nahrazují právě mikrovlnku, která ještě před pár lety neměla konkurenci.
Důvodů je víc. Základní modely se dají pořídit okolo tisícikoruny, někdy i levněji v akci. Přístroj v sobě kombinuje malou troubu a gril, nezabere moc místa a hodí se i tam, kde klasická vestavná trouba chybí. Typicky v nájmu nebo v menším bytě.
Rychlost a nižší spotřeba energie
Princip je jednoduchý – topné těleso ohřívá vzduch a ventilátor ho rychle rozhání kolem jídla. Teplo tak působí ze všech stran, bez zdlouhavého čekání. Oproti velké troubě bývá příprava kratší a předehřev, pokud je vůbec potřeba, trvá jen pár minut.
Právě předehřívání přitom u klasických trub spotřebuje hodně elektřiny. Malý uzavřený prostor air fryeru se nahřeje skoro hned, takže při menších porcích může být úspora znatelná – v některých případech klidně desítky procent. Samozřejmě záleží na konkrétním modelu a příkonu, ale rozdíl poznat jde.
Křupavost místo rozmočeného jídla
Mikrovlnka funguje jinak. Pomocí mikrovln rozkmitá molekuly vody v potravinách a tím je zahřeje. Je to rychlé, praktické, jenže výsledek bývá často mdlý. Pečivo změkne, pizza ztratí pevnost a hranolky? Ty se snadno promění v cosi gumového.
Horký vzduch naopak povrch vysušuje a vytváří křupavou vrstvu. Zbytky z předchozího dne tak můžou chutnat překvapivě dobře. Navíc není potřeba tolik tuku – proudící vzduch vytvoří efekt podobný smažení, ale bez litru oleje. A to je rozdíl.
Podle nutričních terapeutů může omezení přepalovaných tuků prospět srdci i cévám. Když rodina místo klasického smažení častěji zvolí pečení v horkém vzduchu, dlouhodobě tím sníží kalorický příjem. Neznamená to, že kila zmizí sama od sebe, ale je to jeden z kroků který dává smysl.
Malý spotřebič do malých bytů
Velkou roli hraje i prostor. V novostavbách s menší kuchyní nebo v bytech bez trouby může kompaktní horkovzdušná varianta posloužit jako plnohodnotná náhrada. Objem okolo pěti litrů většinou stačí rodině se dvěma dětmi, i když na velkou husu to samozřejmě není.
Po vaření se dá přístroj uklidit do skříňky, což ocení ti, kdo neradi zaplňují linku. Některé modely přidávají i další funkce – sušení ovoce, pečení dezertů nebo ohřev hotových jídel. Jeden spotřebič tak zvládne víc věcí najednou a kuchyň nepůsobí přeplněně.
Má mikrovlnka ještě šanci?
To ale neznamená, že by mikrovlnné trouby měly zmizet z trhu. Na rychlé ohřátí polévky, čaje nebo rozmrazení masa jsou pořád nejrychlejší možností. Ovládání je jednoduché a většina lidí je na něj zvyklá.
Přesto je vidět posun. Lidé mezi třiceti a padesáti lety víc řeší náklady na energie, kvalitu jídla i místo v kuchyni. Když se rozhodují mezi okamžitým, ale kompromisním ohřevem a o něco delší přípravou s lepším výsledkem, často dají přednost druhé variantě.
Při výběru horkovzdušné trouby se vyplatí sledovat příkon, objem nádoby a také dostupnost náhradních dílů. I levnější model může fungovat několik let, pokud se nepřetěžuje a pravidelně čistí. Údržba je možná méně viditelná věc, ale právě ta rozhodne, jestli zůstane každodenním pomocníkem nebo skončí zapomenutá ve skříni.
Zdroje: heureka.cz, csu.cz, dtest.cz, mpo.cz
