Nejlepší maso pro naše zdraví? Rostlinné! Tvrdí nová studie

Které maso je to nejzdravější? Paradoxně to, které by někteří z nás ani za maso nepovažovali, a tím máme na mysli veganské neboli rostlinné. Avšak dokazuje to nová studie, informuje magazín Eatthis.

Ve studii, která byla zveřejněna v časopise Future Foods, se tým z Bathské univerzity podíval na 43 dalších studií, které se zaměřily na rostlinné alternativy masa. Ukázalo se, že konzumace rostlinného masa vede ke ztrátě hmotnosti a nárůstu svalové hmoty a zároveň přidává do stravy další aminokyseliny, vitamíny a antioxidanty, které všechny nabízejí cenné výhody pro tělo.

Vedoucí autor studie doktor Chris Bryant, čestný vědecký pracovník na katedře psychologie na Bathské univerzitě a výzkumný konzultant prostřednictvím společnosti Bryant Research Limited, řekl Medical News Today: „Odbourání kuřecího masa může být prospěšné zejména pro pacienty s nadváhou. Alternativy rostlinných produktů živočišného původu mohou také pomoci snížit hladinu cholesterolu a poskytnout výhody pro zdraví střev.“

Zdravější srdce, více vlákniny a větší zasycení

Když přijde na to, proč může být rostlinné maso zdravější variantou, tak Connie Diekman říká: „Živočišné bílkoviny jsou zdrojem nasycených tuků, které přispívají k onemocnění srdce“. Poznamenává, že „přechod od živočišných bílkovin může pomoci snížit příjem nasycených tuků, a tím pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.“

Pokud si maso rostlinného původu zachovává část rostlinné vlákniny, bylo by to plus, protože živočišné bílkoviny vlákninu neobsahují. Třetím potenciálním přínosem je sytost. Rostlinné potraviny obecně potřebují déle jíst a trávit, což pomáhá lidé se cítí déle sytí.

Zdroj: Eatthis