Tohle místo doma uklízíme nejméně, přitom je nejšpinavější

Většina lidí sází na rutinu: vysát, utřít prach a rychle otřít koupelnu. Jenže podle laboratorních rozborů, které v posledních letech zveřejnil americký hygienický institut NSF International, je zdaleka nejšpinavějším místem domácnosti předmět, kterého se dotýkáme několikrát denně. A paradoxně ho čistíme nejméně.

Když vědci porovnávali stovky vzorků z běžných domácností, ukázalo se, že kuchyňská houbička obsahuje největší množství bakterií. Mnohem více, než záchodová mísa. Výsledek tehdy vyvolal velkou pozornost, ale od té doby se na situaci mnoho nezměnilo. Houbička v kombinaci s vlhkostí a zbytky jídla vytváří ideální podmínky pro množení mikroorganismů. A právě proto se stává jedním z nejrizikovějších předmětů v bytě.

Je překvapivé, že i lidé, kteří si dávají na hygienu velký pozor, nechávají tuto drobnost ležet na dřezu celé týdny. Houbička se v mnoha českých domácnostech mění až ve chvíli, kdy se začne rozpadat. Jenže v tu chvíli už obsahuje miliardy bakterií.

Proč je houbička takový problém

Mikrobiologové vysvětlují, že houbička připomíná malou měkkou laboratoř. Struktura z porézního materiálu dokáže udržet vodu i zbytky potravin, které poskytují výživu pro bakterie. V teple kuchyně se pak mikroorganismy množí rychlým tempem. Například enterobakterie, které se často objevují na mase, mohou v ideálních podmínkách zdvojnásobit svůj počet během několika desítek minut.

Další problém vzniká, když lidé používají stejnou houbičku na nádobí i na kuchyňskou linku. V praxi tak bakterie roznášejí po celé pracovní ploše. Studie NSF ukázala, že tyto bakterie se mohou během jednoho dne objevit na několika místech, pokud je houbička výrazně kontaminovaná.

Jak často ji měnit

Odborné organizace doporučují výměnu minimálně jednou za týden. To ovšem stále mnoho domácností nedělá. V praxi pomáhá i krátké vydezinfikování. Pokud se houbička na pár minut vloží do vroucí vody, významně se sníží počet mikroorganismů. Hodně lidí ale neví, že běžné sušení nestačí. Sucho sice bakterie zpomalí, ale neodstraní.

Co dělat, aby byla kuchyň hygieničtější

Existuje několik jednoduchých kroků, které vedou k viditelnému zlepšení. První je pravidelná výměna houbičky. Druhý spočívá v rozdělení pomůcek: jedna houbička na nádobí, druhá na linku. Praktické je také používat kartáče, které schnou rychleji a nepřijímají tolik vlhkosti. Hygienici upozorňují, že i hadříky mohou být problém, jen se o nich méně mluví. Ty by se měly prát alespoň na šedesát stupňů.

Zajímavé je, že mnoho lidí investuje do dezinfekčních prostředků, ale opomíjí levné a účinné návyky. Například dezinfekce dřezu a pravidelné oplachování houbičky pod horkou vodou může výrazně snížit riziko přenosu bakterií. Stejně důležité je také udržet dřez suchý. Voda totiž poskytuje ideální prostředí pro růst mikroorganismů.

Závěrem stojí za to připomenout, že největší problém v kuchyni často nevzniká kvůli velkému nepořádku, ale kvůli jednomu malému předmětu, kterému nevěnujeme pozornost. Pokud lidé změní rutinu jen o pár jednoduchých kroků, může se celková úroveň hygieny v domácnosti citelně zlepšit.

Zdroje: nsf.org, cdc.gov, idnes.cz, hygienicsolutions.cz