Nejhorší jogurt ze supermarketu. Tváří se jako fitness volba, ale sladkostmi překoná i některé dezerty

Regály obchodů dnes přetékají jogurty, které na první pohled působí zdravě. Slibují štíhlou postavu, porci bílkovin navíc i energii pro aktivní den. Stačí ale otočit kelímek a číst složení. Některé „fitness“ varianty v sobě skrývají víc cukru než kdejaký dezert.

Marketing funguje spolehlivě. Na obalu běžící postava, výrazné high protein, někdy light a hodně zelené barvy. To všechno má navodit pocit, že jde o rozumnou volbu. Jenže ochucené jogurty – vanilka, čokoláda nebo exotické příchutě – často patří k těm nejsladším výrobkům v chladicím regálu.

Státní zdravotní ústav uvádí, že volné cukry by neměly tvořit víc než 10 % denního energetického příjmu. U průměrného dospělého je to asi 50 gramů za den, lépe však méně. A teď realita: jeden kelímek ochuceného jogurtu mívá 18 až 25 gramů cukru. Téměř polovina denního limitu, někdy i víc.

Kolik cukru se skrývá v kelímku

Rozdíl mezi obyčejným bílým jogurtem a ochucenou verzí je větší, než se zdá. Bílý jogurt obsahuje přirozenou laktózu, zhruba 4 až 5 gramů na 100 gramů výrobku. Ochucené varianty mají klidně dvojnásobek, někdy i trojnásobek. Do složení se dostává sacharóza, glukózový sirup nebo různé ovocné koncentráty.

Tělo přitom moc nezajímá, odkud cukr pochází. Jestli z dortu nebo z jogurtu s nápisem fitness. Nadbytek je prostě nadbytek – a dlouhodobě zvyšuje riziko nadváhy, kazivosti zubů i cukrovky druhého typu.

Protein jako lákadlo, cukr jako realita

Častý argument výrobců? Vyšší obsah bílkovin. Ano, protein zasytí a pomáhá chránit svalovou hmotu. Jenže někdy jde spíš o hru s čísly než o skutečně lehkou svačinu. Jogurt může mít 15 gramů bílkovin, ale současně 20 gramů cukru. Energeticky se pak blíží dezertu, i když to tak na obalu nevypadá.

Označení light navíc neznamená automaticky méně cukru. Často se ubere tuk, aby výrobek působil dietně. Chuť se ale musí něčím nahradit – a právě cukr to jistí. Přitom kvalitní tuk není nepřítel, jak se občas tvrdí. Zpomaluje vstřebávání cukrů a pocit sytosti vydrží déle, což se hodí.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin dlouhodobě upozorňuje, že nadměrný příjem volných cukrů přispívá k energetické nerovnováze. Jinými slovy, přijímáme víc energie než zvládneme spálit. A ochucené mléčné výrobky do toho zapadají, i když se tváří nenápadně.

Jak číst etiketu bez iluzí

Nepodstatné je, co křičí přední strana obalu. Důležitá je tabulka výživových hodnot. Sledujte řádek sacharidy – z toho cukry. Pokud číslo přesahuje 12 gramů na 100 gramů výrobku, jde o vysoký obsah cukru, a to už není málo.

• Raději kupte bílý jogurt a přidejte si vlastní ovoce.
• Zkontrolujte pořadí surovin. Je-li cukr mezi prvními položkami, je ho tam hodně.
• Nedejte jen na slova jako fitness, active nebo high protein.

Nejhorší volba? Ochucený jogurt s polevou

Za problematické lze považovat hlavně jogurty, které kombinují sladký základ a ještě polevu nebo křupavou směs ve víčku. Obsah cukru u nich snadno přesáhne 25 gramů na porci. To je asi šest kostek cukru, možná i víc.

Pro člověka mezi třiceti a padesáti lety, který většinu dne sedí v práci, znamená taková svačina docela zásah do denního příjmu energie. A když se přidá slazená káva nebo nějaká tyčinka, limit je pryč ani nevíte jak.

Přitom řešení není nijak složité. Sáhněte po plnotučném nebo řeckém bílém jogurtu, přisypte hrst ořechů a přidejte čerstvé ovoce. Získáte víc bílkovin, vlákniny i zdravých tuků a cukr máte pod kontrolou. Fitness totiž nezačíná na obalu ale ve složení.

Zdroje: szu.cz, efsa.europa.eu, who.int, nutricnisvet.cz

document.addEventListener(„DOMContentLoaded“,function(){const e=document.querySelector(‚img[fifu-featured=“1″]‘);if(!e)return;const t=e.closest(„figure“)||e.parentElement;if(t.querySelector(„figcaption“))return;const i=document.createElement(„figcaption“);i.textContent=“Zdroj: Pexels.com“,i.style.fontSize=“12px“,i.style.color=“#000″,i.style.textAlign=“center“,i.style.position=“relative“,i.style.top=“0px“,t.appendChild(i)});