Kdo má doma starý ruční mlýnek na mák, má v kuchyni poklad. Sběratelé hledají tento konkrétní litinový model

Starý ruční mlýnek na mák už dávno nepůsobí jen jako zapomenutá věc po babičce. Dnes se z něj stal docela žádaný sběratelský kus a jeho cena, pomalu ale jistě roste. Některé litinové typy se prodávají i za tisíce korun, a majitelé o tom často ani neví.

Se zájmem o tradiční vaření se vrací i staré kuchyňské náčiní. Mák je v české kuchyni pořád hodně důležitý, a právě ruční mlýnky byly kdysi běžnou součástí domácností. Ty starší, těžší kusy z litiny dnes lákají nejen lidi co rádi vaří, ale i sběratele.

Nerozhoduje jen stáří jak by se mohlo zdát. Důležitá je značka, způsob zpracování i to v jakém je stavu. Funkční mlýnek s původními díly má mnohem větší cenu než nějaký poškozený kus bez kliky nebo s náhradními částmi.

Proč jsou litinové mlýnky tak ceněné

Litinové mlýnky se vyráběly hlavně v první polovině dvacátého století. Litina obsahuje víc uhlíku než běžné železo, díky tomu je pevná a něco vydrží, i když ne úplně bez omezení. Právě to zaručovalo že mlýnky zvládly dlouhé roky používání.

Na rozdíl od dnešních plastových výrobků měly starší mlýnky přesné kovové mechanismy. Ty dovolovaly nastavit hrubost mletí docela přesně, což má vliv na chuť. Když je mák namletý dobře, pustí víc oleje a je aromatičtější, i když to každý nepozná hned.

Které modely sběratelé hledají nejvíc

Nejvíc se shání mlýnky od tradičních značek ze střední Evropy. Třeba Porkert nebo Zassenhaus, ty jsou známé docela dost. Jejich výrobky se kdysi vyvážely po Evropě a byly považovány za kvalitní, i když dnes už se to liší kus od kusu.

Hodnotnější mlýnek poznáte podle několika detailů. Bývá masivní, má kovovou kliku a často dřevěnou rukojeť. Uvnitř je šnekový mechanismus, což je taková spirála která posouvá mák k mlecí části. Když je zachovalý, cena jde nahoru, někdy dost výrazně.

Na aukčních webech se ceny pohybují různě. Někdy pár stovek, jindy klidně přes pět tisíc korun. Záleží hlavně na stavu a originalitě. Renovované kusy vypadají hezky, ale sběratelé často chtějí původní stav i s drobnými vadami.

Na co si dát pozor při prodeji nebo nákupu

Při posuzování mlýnku nejde jen o vzhled. Důležitá je i funkčnost a celkový stav, což se někdy podceňuje.

• jestli se mlýnek otáčí bez drhnutí
• zda nejsou praskliny v litině nebo u spojů
• jestli všechny části odpovídají originálu

Kupující by si měl dát pozor hlavně na výrazně upravené kusy. Nový lak může zakrýt problém, který pak vyjde najevo až později což není ideální.

Starý mlýnek jako investice i funkční pomocník

Zajímavé je že se tyto mlýnky nepoužívají jen jako dekorace. Spousta lidí je znovu zapojuje do běžného vaření, protože ruční mletí dává větší kontrolu nad výsledkem. A chuť bývá prostě jiná, někdo řekne lepší.

Pokud takový mlýnek doma najdete, nevyhazujte ho hned. Stačí ho vyčistit, lehce ošetřit a může zase sloužit, i když třeba ne úplně dokonale. Když se rozhodnete ho prodat, je dobré zjistit odkud pochází a kolik asi stojí.

Někdy totiž držíte v ruce věc, která vypadá obyčejně ale její hodnota je překvapivá. Staré kuchyňské náčiní tak dostává nový význam, není to jen nostalgie ale i připomínka poctivé práce která dnes často chybí.

Zdroje: aukro.cz, sbazar.cz, muzeumkuchyne.cz, retrodomov.cz