Nejhorší ovocná kapsička pro nejmenší. Reklama slibuje zdraví, ale uvnitř je hlavně cukr a voda

Na první pohled to působí jako rychlá a docela zdravá svačina pro malé děti. Ovocné kapsičky jsou dnes skoro všude a rodiče po nich sahají s pocitem že vybírají dobře. Jenže když se člověk podívá blíž na složení, ten obrázek se začne trochu rozpadat. Místo skutečného ovoce tam často hrají prim cukry a voda, což ukazují i různé rozbory.

Kolik ovoce vlastně dítě v kapsičce dostane a kolik je jen sladké pyré? Na obalech bývají lákavé věty jako „bez přidaného cukru“ nebo „100 % ovoce“, ale tyhle slogany můžou být dost zavádějící. I když výrobce nepřidá cukr navíc, pořád tam zůstává hodně těch přirozených a ty se v těle chovají dost podobně.

Rozdíl mezi tím sníst jablko a vypít rozmixovanou kapsičku je větší než se zdá. Ovoce se rozemele na hladké pyré, někdy ještě naředí vodou a tím se ztratí struktura vlákniny. Ta přitom pomáhá zpomalit vstřebávání cukru. Výsledek pak připomíná spíš sladký nápoj než klasické ovoce.

Co se skrývá ve složení kapsiček

Etiketa je sice krátká ale o to důležitější. Základ bývá ovocné pyré, hodně často z jablek protože jsou levná a sladká. Přidává se voda a někdy i koncentráty šťáv. A právě koncentrát je docela zásadní věc. Je to šťáva zbavená vody, která se pak znovu ředí.

Tímhle postupem se může zvýšit obsah cukru v hotovém výrobku. Jedna kapsička kolem 100 gramů klidně obsahuje asi 10 až 15 gramů cukru.

To je zhruba jako dvě až tři kostky cukru. Pro malé dítě už to není úplně málo, zvlášť když kapsičku vysaje během chvilky. Nejde jen o množství, ale i o formu. Tekutá nebo polotekutá strava se vstřebává rychleji než pevná a dítě pak nemá pocit že je najedené.

Marketing versus realita

Výrobci dobře ví na co rodiče slyší. Slova jako bio, přírodní nebo bez přidaného cukru vytváří dojem že jde o něco zdravého. Jenže pravidla dovolují tyhle pojmy používat i u výrobků které nejsou z výživového hlediska ideální.

Bez přidaného cukru totiž neznamená že tam cukr není vůbec. Znamená to jen že nebyl přidán klasický cukr nebo sirup. Cukry z ovoce tam ale zůstávají a někdy jich může být víc než v čerstvém plodu.

Další věc je kombinace ovoce a zeleniny. Na obalu vidíte třeba mrkev nebo špenát, ale ve složení tvoří jen malý podíl. Chuť stejně přebije sladké ovoce takže dítě si na zeleninu moc nezvyká.

Odborníci na výživu upozorňují už delší dobu že kapsičky by neměly nahrazovat normální ovoce. Dítě se nenaučí kousat ani poznávat přirozené chutě, a to se může později projevit.

Jak kapsičky ovlivňují dětské návyky

Pravidelné pojídání kapsiček může vést k tomu že dítě začne vyhledávat hlavně sladkou chuť. Pak mu běžné jídlo připadá nevýrazné, někdy až nudné. To se postupně promítne do celého jídelníčku.

Roli hraje i způsob konzumace. Dítě kapsičku prostě vysaje, je to rychlé. Chybí žvýkání které je důležité nejen pro trávení ale i pro vývoj čelistí.

• rychlé vstřebání cukru
• menší pocit sytosti
• žádné kousání
• zvyk na sladké

V součtu to není ideální návyk, spíš naopak.

Jak vybrat lepší variantu

Ne každá kapsička je vyloženě špatná, ale chce to číst složení. Lepší jsou ty které obsahují jen ovoce bez přidané vody nebo koncentrátů. Vyšší podíl vlákniny může napovědět že produkt není tolik zpracovaný.

Pořád ale platí že nejlepší je obyčejné čerstvé ovoce. Má strukturu, víc vlákniny a dítě si procvičí kousání. Kapsička se hodí spíš jako rychlé řešení na cestách, ne jako každodenní zvyk.

Dobré je hlídat i množství. Jedna občas nevadí, ale několik denně už znamená dost cukru. Rodiče to často podcení.

Jednoduché pravidlo funguje celkem spolehlivě. Čím méně zpracované jídlo, tím líp. A když obal slibuje až moc, stojí za to zbystřit a podívat se dovnitř trochu pečlivěji.

Zdroje: who.int, efsa.europa.eu, szpi.gov.cz, nutrition.org