Nejhorší jogurtové nápoje. Na obalu slibuje imunitu, ale cukru má víc než dvě sklenice limonády

Jogurtový nápoj jako rychlá svačina a podpora imunity. Tak zní marketing, který míří hlavně na rodiče a lidi ve stresu. Při bližším pohledu na etiketu ale často zjistíte, že láhev obsahuje víc cukru než dvě sklenice běžné limonády. Zdravá pověst se tak může během pár vteřin rozplynout.

Regály supermarketů zaplavily takzvané funkční mléčné nápoje. Výrobci zdůrazňují obsah probiotik, vitaminů nebo vlákniny. Jenže vedle těchto složek stojí v seznamu ingrediencí také cukr, glukózo fruktózový sirup nebo ovocné koncentráty, které ve výsledku zvyšují celkový obsah jednoduchých cukrů.

Podle údajů Státního zdravotního ústavu přijímají Češi dlouhodobě více cukru, než doporučuje Světová zdravotnická organizace. Ta radí omezit volné cukry pod deset procent celkového denního příjmu energie, ideálně pod pět procent. Jedna láhev ochuceného jogurtového nápoje o objemu 300 mililitrů může obsahovat i 30 gramů cukru. To odpovídá zhruba sedmi kostkám.

Kolik cukru skutečně vypijete

Nejproblematičtější bývají ochucené varianty s příchutí jahody, vanilky nebo exotického ovoce. Výrobci sice často uvádějí, že cukr pochází z mléka nebo ovoce, ve skutečnosti však část tvoří přidaný sacharózový cukr. Sacharóza je běžný řepný cukr, který rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi.

Pro srovnání. Sklenice coly o objemu 250 mililitrů obsahuje přibližně 26 gramů cukru.

Některé jogurtové nápoje stejného objemu se dostanou klidně na 20 až 28 gramů cukru. Rozptyl není malý a rozdíl? Spíš psychologický. U coly víme, že pijeme sladkou limonádu. U jogurtu máme pocit, že tělu pomáháme, i když čísla říkají něco jiného.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin opakovaně upozorňuje, že vysoký příjem jednoduchých cukrů souvisí s obezitou i vznikem zubního kazu. A tekuté kalorie jsou zrádné – nezasytí tak jako pevné jídlo. Člověk pak sní nebo vypije víc, ani si to neuvědomí.

Imunita na etiketě versus realita

Slovo imunita prodává. Jogurtové kultury, typicky rody Lactobacillus nebo Bifidobacterium, opravdu mohou prospět střevnímu mikrobiomu. Ten má vliv nejen na trávení, ale i na obranyschopnost. Jenže záleží na konkrétním kmeni i množství bakterií, a to už z přední strany obalu většinou nevyčtete.

Harvard T. H. Chan School of Public Health ve svých přehledech zmiňuje, že fermentované mléčné výrobky do vyváženého jídelníčku patří. Současně ale dodává, že nadbytek přidaného cukru může jejich přínos oslabit. Když je cukru moc, podporuje zánětlivé procesy a přispívá k přibývání na váze, což je trochu paradox.

Roli hraje i samotné balení. Láhev působí nenápadně, skoro dietně. Energeticky však může odpovídat menšímu dezertu. A pokud ji vypijete k běžnému obědu, denní příjem energie se nenápadně zvýší, někdy víc než byste čekali.

Na co si dát pozor při nákupu

Základ je číst nutriční tabulku, ne reklamní slogany. Sledujte položku „z toho cukry“. Překročí‑li hodnota 10 gramů na 100 mililitrů, jde o výrazně slazený nápoj, i když se tváří zdravě.

Lepší volbou bývají bílé, neochucené varianty. Ty mívají kolem 4 až 5 gramů cukru na 100 mililitrů, což odpovídá přirozeně se vyskytující laktóze. Chuť je méně výrazná, ale tělo vám to vrátí.

Podívejte se i na složení. Dlouhý seznam ingrediencí většinou značí, že výrobce něco doháněl – sladkost, barvu nebo aroma. Ideální je jednoduchá kombinace mléka a jogurtových kultur, případně trochu ovoce bez přidaného cukru. Nic víc není potřeba.

Nové zjištění z českého trhu

Při porovnání deseti běžně dostupných jogurtových nápojů z českých řetězců se ukázalo, jak velké rozdíly mezi nimi jsou. Nejlepší výrobek měl 4,2 gramu cukru na 100 mililitrů, ten nejhorší téměř 12 gramů. To je skoro trojnásobek, v jedné jediné lahvi.

Výrobci argumentují chutí a tím, co zákazníci chtějí. Jenže chuť se dá postupně změnit. Když na pár týdnů omezíte sladké nápoje, citlivost na sladkou chuť se zvýší a méně sladké varianty vám přijdou normální. Možná ne hned, ale časem ano.

Jogurtový nápoj tedy nemusí být problém. Může dodat bílkoviny i probiotika, pokud vyberete rozumně. Je ale fér brát ho jako potravinu, ne jako zázračný elixír. O imunitě rozhoduje dlouhodobý životní styl – strava, pohyb, spánek. Ne jedna věta napsaná velkým písmem na obalu.

Až příště vezmete do ruky láhev s nápisem podpora obranyschopnosti otočte ji a podívejte se na čísla. Ta bývají upřímnější než barevná reklama na přední straně.

Zdroje: who.int, szu.cz, efsa.europa.eu, hsph.harvard.edu