Cestování s chutí: Vydejte se na Slovensko
Při návštěvě Vysokých Tater, Bratislavy a jejích památek, nebo Malé Fatry můžeme ochutnat skvělé slovenské pokrmy. Je to, jako by kamenem dohodil, ale i tak nás mohou chutě slovenské kuchyně zajímavě překvapit. Která jídla si můžeme na Slovensku dopřát?
Bryndzové halušky
Užijte si nočky z bramborového těsta, které jsou uvařené ve vroucí vodě, smíchané s brynzou a posypané upečenou slaninou. Existují také další variace se sýrem, s džemem, s mákem, s ořechy, či se smetanou. Toto jídlo je typické pro střední Slovensko, konkrétně pro Liptov, píše web cestujlevne.com.
Parené buchty
Parené buchty můžete u nás hledat pod názvem kynuté povidlové knedlíky. Parené buchty se vyrábějí z klasického kynutého těsta, které se vyválí na plát, který je silný asi 1 cm a nakrájený na čtverce, které se naplní povidly. Naplněné čtverce se vyválí do tvaru knedlíků a položí se na utěrku, která je umístěna na hrnci s vřelou vodou. Buchty se napařují asi 7 minut. Hotové buchty se zasypou moučkovým cukrem, mletými oříšky a zalijí se rozpuštěným máslem, informuje web fresh.iprima.cz.
Lokše
Lokše jsou typem bramborových placek, které jsou oblíbené v kuchyni západního Slovenska. Lokše se dělají z brambor uvařených ve slupce, které se nechají vychladnout a pak se najemno nastrouhají a smíchají s moukou a trochou soli. Placky se plní třeba jako palačinky, dále se škvarky, zelím a uzeninou, nebo dušeným mletým masem. Na sladko si je můžeme vychutnat s tvarohem a ovocem, nebo podušenými švestkami. Do lokší můžete zkusit dát i podušené houby, trhané maso nebo je podávat k polévce, uvádí web toprecepty.cz.
Slovenská kapustnica
Slovenská kapustnica je polévka, která se na Slovensku podává na Štědrý den. Pokud ji necháte několik dní uležet, rozvinou se v ní mnohem více všechny její chutě. Vychutnat si ji můžete nejlépe s čerstvým chlebem. A jak ji připravíme? Sušené houby si předem namočíme a překrájíme. Vepřové maso očistíme a nakrájíme nadrobno. Střední cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Zelí scedíme a překrájíme, lák ze zelí nevyléváme. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme maso, osolíme, přidáme kmín a papriku a osmahneme. Pak mírně podlité vodou maso dusíme do poloměkka. Vložíme překrájené zelí, lák ze zelí a vodu a přidáme namočené drobně pokrájené houby. Vaříme tak, aby zelí nebylo úplně rozvařené. Klobásu nakrájíme na plátky, opečeme na pánvi a dáme ji do kapustnice. Nakonec přilijeme smetanu smíchanou s moukou a necháme přejít varem, uvádí postup receptu web vareni.cz.
Zdroj: redakce, cestujlevne.com, fresh.iprima.cz, toprecepty.cz, vareni.cz
