Vybíráte si správnou dýni na vaše kulinářské výtvory?

Dýně jsou samozřejmou součástí podzimu, mohou mít mnoho podob a chutí. Každá je vhodná na odlišnou přípravu v kuchyni, ale kdo se v nich má vyznat? Přinášíme vám perfektní návod pro toto období!

Hokaido

Tuto dýni asi každá známe, je to nejoblíbenější a nepoužívanější dýně v kychyni. Je typická jsou nasládlou chutí a sytě oranžovou barvou. Zajímavé je, že se tato dýně nemusí loupat, protože slupka varem změkne. Dýni stačí zbavit semínek a uvařit. Svou krémovou konzistencí se perfektně hodí do polévek nebo koláčů, dá se však jíst i jako samotná příloha pečená v troubě s trochou oleje a koření.

Muškátová dýně

Tento druh je větší než náš předchozí příklad. Zatímco hokaido se dorůstá kolem 3 kg, muškátová dýně se pohybuje mezi 6-20 kg. Je typická svou tmavězelenou slupky a zářivě oranžovou dužinou. Správně vyzrálou muškátovou dýni má charakteristické bílé ojínění na slupce. Hodí se pro všechny kuchyňské úpravy, například pro pyré, koláčů a polévek.

Máslová dýně

Je typická šedou až nažloutlou slupkou s oranžovou dužinou a tvarem hrušky. Chuť má velmi jemnou s máslovými a oříškovými tóny, které se ještě rozvinou během pečení. Nejlepší je nechat ji vyniknout v jednoduché úpravě s minimálním množstvím přísad. Dá se znovu přidat do polévek, pyré a koláčů, ale dá se jíst i sama s trochou cukru a smetany a nechat vyniknou její originální chuť.

Špagetová dýně

Oproti ostatním druhům má protáhlý nebo oválný tvar, slupka je žlutá a loupat se nemusí. Její dužina po uvaření vytváří typická špagetová vlákna, která mohou připomínat špagety. Perfektně nahrazuje nudle v polévce, nebo po přelití rajčatovou omáčkou tvoří lehkou náhradu těstovin.

Zdroje: iReceptář.cz, Blendea, Kreativní Techniky