Obyčejné máslo v mrazáku nebo skořice v rohu kuchyně mohou ušetřit víc peněz, než čekáte
Ceny potravin už sice neletí nahoru tak zběsile jako před pár lety, rodinné rozpočty si ale oddechly jen napůl. V kuchyni přitom leží pár nenápadných fíglů, které dokážou během roku udělat překvapivě velký rozdíl. Někdy stačí jinak zacházet s máslem. Nebo sáhnout po skořici i tehdy, kdy zrovna nepečete štrúdl.
Data Českého statistického úřadu ukazují, že za jídlo dnes domácnosti pořád dávají víc než před rokem 2021. Nejvíc je to znát u základních surovin – máslo, mléko, pečivo. A právě tyhle položky kupujeme pořád dokola, takže i malá úspora se časem nasčítá.
Ministerstvo zemědělství navíc dlouhodobě upozorňuje, že Češi vyhodí desítky kilogramů potravin ročně. Často jen proto, že je nestihnou spotřebovat včas. Přitom někdy stačí úplně obyčejná věc – lepší skladování, nebo trochu plánování.
Máslo v mrazáku jako jednoduchá pojistka proti zdražování
Máslo patří k položkám, jejichž cena během roku poskakuje nahoru a dolů. Někdy o pár korun, jindy klidně o desítky procent. Když se objeví akce, dává smysl vzít víc kusů. Spousta lidí má ale pocit, že mrazák máslu uškodí.
Podle potravinářských technologů to není nutné se bát. Máslo lze zamrazit na několik měsíců a při správném postupu si zachová chuť i konzistenci. Ideální je nechat ho v původním obalu a dobře ho ochránit před vzduchem. Rozmrazovat pomalu, nejlépe v lednici – žádné horké zrychlování.
Když domácnost spotřebuje třeba dvě kostky týdně a každou koupí v akci o deset korun levněji, roční úspora se snadno přehoupne přes tisíc korun. Na papíře to nevypadá dramaticky, ale v součtu už ano.
To už zaplatí několik společných obědů, nebo část většího nákupu. A to jde jen o jednu jedinou položku.
Skořice jako nenápadný pomocník proti plýtvání
Skořice většinou zůstává schovaná ve spíži až do adventu. Je to ale škoda. Obsahuje silice – aromatické látky s mírným antibakteriálním účinkem, které mohou zpomalit kažení některých jídel.
Odborné studie z oblasti potravinářství popisují, že skořicový extrakt omezuje růst bakterií a plísní. V praxi to znamená docela obyčejnou věc: špetka skořice v domácím kompotu, kaši nebo smoothie může prodloužit jejich trvanlivost aspoň o pár hodin. U svačiny do práce to může rozhodnout, jestli ji sníte, nebo vyhodíte.
Navíc zvýrazňuje sladkou chuť. Díky tomu lze ubrat cukr, aniž by si toho někdo u stolu všiml. Pokud rodina sní o půl kilogramu cukru měsíčně méně, projeví se to nejen na účtence, ale i na zdraví. Státní zdravotní ústav opakovaně upozorňuje, že nadbytek cukru souvisí s vyšším rizikem obezity a cukrovky 2. typu.
Vyzkoušet to můžete třeba takhle:
- nasypte špetku do kávy místo ochuceného sirupu
- přimíchejte ji do bílého jogurtu místo kupovaného ochuceného kelímku
- posypte jí nakrájená jablka – vydrží o něco déle a nezezlátnou tak rychle
Malé návyky, které dělají velký rozdíl
Ekonomové často mluví o tom, že největší úspory se neskrývají v extrémních škrtech, ale v drobných každodenních rozhodnutích. Jednou zamrazíte, podruhé správně uskladníte, potřetí trochu jinak dochutíte. A postupně se to nasčítá.
Vyplatí se také hlídat rozdíl mezi datem minimální trvanlivosti a datem použitelnosti. Minimální trvanlivost říká, dokdy si potravina drží kvalitu – neznamená to automaticky, že je po tomto datu nebezpečná. U másla nebo koření často stačí zkontrolovat vůni, vzhled, někdy i chuť. Lidé ale zbytečně spěchají a vyhazují.
Možná to působí až příliš jednoduše. Jenže kombinace nákupů v akci, mrazáku a chytrého využití koření může během roku přinést úsporu v řádu tisíců korun. Bez drastických omezení, bez pocitu, že si něco odpíráte. Peníze zůstanou doma – a jídlo neskončí v koši, což je nakonec výhra pro peněženku i svědomí.
Zdroje: czso.cz, mze.gov.cz, szu.cz, efsa.europa.eu
