Kdo vlastní tuto starou sadu nožů po prababičce? Pokud mají tuto značku, mají cenu vaší nové kuchyně

Staré kuchyňské nože z dědictví často zůstávají ležet někde vzadu v šuplíku. Přitom právě na čepeli může být značka, která dnes znamená docela překvapivou hodnotu. Podle sběratelů i aukčních domů se některé celé sady prodávají za částky, za které byste vybavili novou kuchyň.

Nejde ani tak o stáří, jak by si někdo myslel. Mnohem víc rozhoduje původ a způsob výroby. Ručně dělané nože z uhlíkové oceli si drží ostrost déle a mají zvláštní patinu, která laiky občas mate, někdo ji považuje za rez. Ve skutečnosti je to přirozená reakce materiálu a někdy hodnotu spíš zvyšuje.

Nenápadná značka na patce čepele často řekne víc než rodinné historky. Trh se starožitnostmi roste a kuchyňské věci nejsou výjimka. Hlavně když pochází z míst, kde má nožířství tradici.

Značky, které rozhodují o ceně

Velký zájem je o výrobce ze Solingenu v Německu, z francouzského Thiers nebo japonského Sakai. Tyhle oblasti jsou známé kvalitou a pečlivou výrobou. Pokud na noži najdete jejich logo, je dobré zbystřit.

Roli hraje i období. Kusy z první poloviny 20. století vznikaly často ručně nebo v malých sériích a právě to z nich dělá sběratelské věci. Moderní produkce takovou hodnotu většinou nemá i když může být kvalitní.

Jak poznat skutečnou hodnotu

Kdo se v tom nevyzná, měl by začít u základů. Důležitý je materiál čepele, stav rukojeti i to jestli jsou nýty původní. Nýty drží rukojeť pohromadě a když jsou nepoškozené, cena jde nahoru.

Hodně dělá i kompletnost. Celá sada má větší cenu než jednotlivé kusy. V aukcích se běžně objevují celé bloky někdy i s původním stojanem, což hodnotu ještě zvyšuje.

• značka a původ výrobce
• materiál čepele
• kompletnost sady
• stav bez větších zásahů

Odborníci většinou radí, aby se nože doma nijak neupravovaly. Špatné broušení nebo leštění může poškodit povrch. A právě originalita je to, co sběratelé hledají.

Proč ceny rostou právě teď

Zájem o poctivé řemeslo je dnes větší než dřív. Lidé víc vaří doma a chtějí náčiní, které vydrží roky. Staré nože mají navíc příběh a určitou autentičnost, kterou nové věci prostě nemají.

Do hry vstupuje i dostupnost. Tradiční výroba je náročná a drahá, takže se těchto kusů dnes dělá méně. Starší nože tak přirozeně získávají na ceně, i když to nemusí být na první pohled znát.

Co dělat, pokud je máte doma

Nejlepší je začít jednoduše. Nože opatrně očistit bez agresivních prostředků, stačí teplá voda a houbička. Pak je dobře osušit a uložit na suché místo, nic složitého.

Pokud si nejste jistí původem, vyplatí se oslovit odborníka nebo aukční dům. Často stačí poslat fotky značky a celkového stavu a dostanete aspoň orientační odhad. Některé portály to dělají i zdarma.

Když se ukáže vyšší hodnota, může dávat smysl profesionální prodej. Možná pak zjistíte, že věc po prababičce není jen vzpomínka ale i docela zajímavá investice. A obyčejný šuplík tak skrývá něco, co byste nečekali.

Zdroje: bbc.com, nytimes.com, smithsonianmag.com, christies.com