Tento oblíbený čaj z českých supermarketů je čistý klam. Testy odhalily, že místo bylinek pijete obarvený prach

Laboratorní rozbory několika běžně prodávaných bylinných čajů přinesly docela nepříjemné zjištění. U části směsí se ukázalo, že deklarované byliny jsou zastoupeny jen minimálně, zatímco levná plniva a barviva tvoří podstatnou část obsahu. Výsledkem je nápoj, který má k tradičnímu čaji dost daleko, i když to na první pohled tak nevypadá.

Krabičky v regálech působí lákavě, slibují heřmánek, mátu nebo šípek a často i přírodní složení. Jenže když se člověk podívá blíž na složení nebo výsledky testů, obrázek se trochu rozpadá. Některé výrobky obsahují jen stopové množství bylin, které uvádí na obalu, což není úplně to co by zákazník čekal.

Testy zároveň ukazují i vysoký podíl takzvaných nosičů. To jsou levné suroviny, třeba nadrcené listy jiných rostlin bez chuti i účinku, které jen zvětšují objem. Barva a vůně se pak dohání pomocí aromat, někdy přírodních jindy ne, běžný člověk to ale skoro nemá šanci poznat.

Co přesně testy odhalily

Nezávislé laboratoře sledují při rozborech víc věcí. Zaměřují se hlavně na obsah účinných látek, například silic u máty nebo flavonoidů u heřmánku, právě ty totiž určují chuť i účinek čaje.

U části testovaných vzorků vyšlo najevo, že těchto látek je výrazně méně, než by odpovídalo složení uvedenému na obalu. Jinak řečeno, slibovaný bylinný čaj je ve skutečnosti spíš slabý výluh bez větší hodnoty, i když barva tomu úplně neodpovídá.

Jak výrobci obcházejí očekávání zákazníků

Ne vždy jde vyloženě o porušení zákona. Pravidla totiž umožňují určitou toleranci a pokud čaj obsahuje deklarovanou bylinu, byť jen v malém množství, může být označení formálně v pořádku. To ale vytváří prostor pro postupy, které jsou na hraně a pro spotřebitele dost matoucí.

Často se pracuje s aromaty. Ta dodají výraznou chuť a člověk pak snadno získá pocit, že pije silný bylinný nálev. Ve skutečnosti ale chuť nevychází z bylin samotných, což už se z obalu moc nedozví.

Další věc je jemné mletí. Vznikne prášek, který se rychle louhuje a intenzivně zabarví vodu. Vypadá to dobře, jenže jde spíš o fyzikální efekt než známku kvality, i když to tak může působit.

Na co si dát při výběru pozor

Rozpoznat rozdíl mezi kvalitním a slabším čajem jde, ale chce to trochu pozornosti. Důležité je číst složení a všímat si podílů jednotlivých složek, i když to někdy výrobci neuvádí úplně přehledně.

• lepší bývají sypané čaje kde jsou vidět skutečné části bylin
• pozor na výrazná aromata bez jasného původu
• zkuste hledat informace o původu surovin i výrobci

Proč na kvalitě čaje záleží víc než se zdá

Bylinné čaje lidé pijí hlavně kvůli účinkům. Máta pomáhá trávení, heřmánek uklidňuje, šípek je známý obsahem vitaminu C. Pokud je těchto složek v nápoji jen minimum, očekávaný efekt se prostě nedostaví, i když chuť může klamat.

Rozdíl je znatelný i v chuti. Kvalitní čaj působí přirozeně a vyváženě, není potřeba ho nijak výrazně dochucovat. Levnější směsi bývají naopak buď mdlé nebo až nepřirozeně silné, což je často důsledek přidaných aromat.

Kdo si chce čaj opravdu vychutnat, měl by sáhnout po kvalitnější variantě nebo ověřené značce. Možností je i nákup bylin v lékárně nebo specializovaných obchodech, kde bývá kontrola přísnější. Nakonec nejde jen o chuť, ale i o to mít jistotu co vlastně pijete.

Zdroje: szpi.gov.cz, dtest.cz, efsa.europa.eu, who.int