Nutella, vejce či džusy: Která data expirace byste neměli nikdy ignorovat?

Občas se stane, že potraviny konzumujeme i po tom, co expirují a jsme mylně přesvědčení, že se jim nemůže nic stát. U některých věcí by nás dokonce ani nenapadlo, že nějaké datum spotřeby vůbec mají, píše portál Readers Digest.

Pomazánky ve sklenicích

Může se zdát, pomazánky jako je například Nutella vydrží věčně, ale často se v nich vyskytují bakterie, což vás vystavuje riziku otravy jídlem. Bakterie se mohou začít množit, jakmile otevřete koření ve sklenici, zejména pokud dojde ke křížové kontaminaci. Když například děláme sendviče, ponoříme nůž do nádoby s pomazánkou, otřeme ho o sendvič a pak ho ponoříme zpět do nádoby. Tímto postupem vrátíte do nádoby nějaké bakterie. Také pokud na povrchu plave voda nebo dochází ke změně barvy, zbavte se celé sklenice.

Vejce a vaječné náhražky

Celá syrová vejce vydrží v chladničce tři až pět týdnů. Náhražky vajec vydrží přibližně 10 dní po zakoupení nebo tři až pět dní po otevření krabice, v závislosti na datu spotřeby. Pokud je budete skladovat déle, riskujete, že onemocníte. 

Sýry

Polotvrdé sýry, jako je čedar a gouda, mají méně vlhkosti, ve které se mohou množit bakterie, takže při správném skladování vydrží v lednici dva až čtyři měsíce. (Sýr nejprve zabalte do vrstvy voskovaného papíru a poté na něj přidejte vrstvu hliníkové fólie. To mu umožní dýchat, aniž by byl vystaven vzduchu a vysušil se. Pokud nemůžete cihlu spotřebovat před datem spotřeby, zmrazte ji. Měkčí sýry, jako je ricotta, smetanový sýr, feta, brie a kozí sýr, se kazí rychleji. Po otevření vydrží v lednici jeden až dva týdny, ale pokud zjistíte známky kažení, například modrozelenou plíseň, která se může množit spolu s bakteriemi způsobujícími onemocnění, jako jsou listerie, brucella, salmonela a E. coli, vyhoďte je dříve.

Šťáva lisovaná za studena

Typické zpracované šťávy procházejí pasterizací, aby se zničily škodlivé bakterie a prodloužila se jejich trvanlivost, ale mnoho druhů lisovaných za studena je nepasterizovaných a mohou být kontaminovány. Abyste se vyhnuli onemocnění, kupujte si pouze to, co plánujete vypít v následujících dvou až třech dnech, a nezapomeňte láhev vždy uchovávat v chladu.

Maso

Plátky šunky a krůtího masa vydrží tři až pět dní poté, co je koupíte u pultu s lahůdkami, takže kupujte jen to, co během této doby reálně spotřebujete. Maso z lahůdek je náchylné na listeriózu, které se daří v chladném prostředí, takže ani vaše lednice vám neposkytne úplnou ochranu. Malá kašovitost nebo podivný zápach jsou jasným znamením, že lahůdkářské výrobky je třeba vyřadit. 

Zdroj: eadersdigest.ca