Zelený versus žlutý banán: Který je lepší pro vaše zdraví?

Banány jsou velmi oblíbené ovoce a častá stokalorická svačinka! Někdy se na toto ovoce díváme a říkáme si „to je příliš zralé“ nebo „sakra, ten banán je moc zelený!“, což je škoda, protože dost často mají různé fáze zralosti ovoce různé přínosy.

Nezralý banán

Výhody: Jednou z výhod zelených banánů je vysoký obsah rezistentního škrobu, říká web OneGreenPlanet. Pro každého, kdo se snaží vyhnout potravinám s vysokým obsahem cukru, jsou zelené banány vhodnou volbou, zatímco žluté banány nikoli. Takže ti, kteří trpí cukrovkou 2. typu, mohou jíst nezralé plody, zatímco třeba zralé banány nejsou tak dobré. Nezralé banány mají také probiotické bakterie, tedy přátelské bakterie, které pomáhají dobrému zdraví tlustého střeva. Kromě toho zelené banány také pomáhají lépe vstřebávat živiny, zejména vápník.

Nevýhody: Protože se obsah antioxidantů s přibývajícím věkem banánů ve skutečnosti zvyšuje, nezralé banány mají v této kategorii nižší hodnoty. Také zelené banány mohou způsobovat nadýmání a plynatost kvůli vyššímu obsahu rezistentního škrobu.

Přezrálý banán

Výhody: Protože se rezistentní škrob při dozrávání banánů mění na jednoduchý cukr, jsou žluté banány lépe stravitelné. Vyšší glykemický index zralých banánů ukazuje, že se rychle tráví. Banány mají při dozrávání také vyšší obsah antioxidantů.

Nevýhody: Studie ukazují, že při dozrávání banánů dochází k určitým ztrátám mikroživin. Aby se snížil počet ztracených vitaminů a minerálních látek, je lepší skladovat a nechat dozrát banány v ledničce. Také kvůli vysokému obsahu cukru by se zralým banánům měli vyhýbat diabetici 2. typu.

Zdroj: onegreenplanet.org