Toto je 6 nejlepších kvašených potravin, které výrazně podpoří zdraví vašich střev
Pravděpodobně víte, že sklenka vína, kterou každý týden popíjíte při sledování televize, vzniká kvašením. Tento proces však nevede jen k výrobě alkoholu. Ve skutečnosti existuje spousta výživných (a lahodných) kvašených potravin. Pravděpodobně znáte probiotika, což jsou prospěšné živé bakterie a kvasinky, které mohou zlepšit zdraví trávicího traktu tím, že obnoví přirozenou rovnováhu střevních bakterií.
Je pravděpodobné, že některé z kvašených potravin už máte ve skříňkách nebo v lednici. Zde je několik kvašených potravin, které mají podle webu WomensHealth velké zdravotní výhody.
Kombucha
Kombucha se může pochlubit extrémně vysokým množstvím probiotik. Tento zdravý nápoj se vyrábí ze směsi zeleného a černého čaje, která se fermentuje. To znamená, že má také vysoký obsah antioxidantů, které bojují proti volným radikálům.
Miso
Miso je japonská pasta vyráběná ze sójových bobů fermentovaných plísní zvanou koji. Stejně jako ostatní fermentované potraviny podporuje miso zdravá střeva. „Je také opravdu skvělým zdrojem živin, jako je mangan, měď a zinek, které nám mohou pomoci s hladinou energie a zdravím mozku,“ říká lékařka pro zmiňovaný web.
Jogurt
Jogurt vzniká přeměnou laktózy v mléce na kyselinu mléčnou, ale ne všechny jogurty, které koupíte v obchodě, jsou stejné. Některé jogurty mohou obsahovat až 28 gramů cukru, což je naše doporučená denní dávka. Proto je dobré, abyste si vybrali obyčejný, netučný řecký jogurt s nulovým obsahem přidaných cukrů. Jistě, není nejchutnější, ale můžete z něj připravit opravdu skvělé jogurtové mísy. Tímto způsobem můžete kontrolovat, kolik cukrů přijmete.
Tempeh
Tempeh je příbuzný tofu; oba se dají použít jako náhrada masa. Tofu však není fermentované, zatímco tempeh se skládá z celých sójových bobů, které prošly fermentací. Tempeh má dokonce podobné výhody jako maso. Je to opravdu skvělý zdroj rostlinných bílkovin. V 85gramové porci získáte asi 19 gramů bílkovin, což je srovnatelné s některými druhy masa.
Kefír
Když se do mléka přidají kefírová zrna, aby se podpořilo kvašení, vznikne kefír. Kefír má krémovou konzistenci, takže je ideálním doplňkem ranního smoothie. Lze ho použít i do jiných pokrmů, například do těstovin nebo dipu z arašídového másla. Tento produkt má vysoký obsah aminokyseliny tryptofanu, která v nás rozproudí serotonin, neurotransmiter, který ovlivňuje naši náladu a spánek.
Kimčchi
Tento běžný korejský pokrm se skládá z kvašeného zelí a ředkviček. Tyto druhy zeleniny jsou skvělým zdrojem vitaminů C a K, které pomáhají hojení ran a pevnosti kostí. Kimčchi může potenciálně pomoci při hubnutí, protože je to opravdu skvělý způsob, jak přidat chuť a trochu koření, aniž byste přidali spoustu nadbytečných kalorií, které byste získali z jiných omáček.
Zdroj: womenshealthmag.com
