Obyčejná mrkev dokáže divy, od udržování zdravé pokožky až po nižší riziko rakoviny. Jíte ji často?
Mrkev je křupavá, sladká zelenina, která pravděpodobně patřila k základním součástem vaší svačinové krabičky, když jste vyrůstali. Dnes už ji možná až tolik nejíte, možná byste je ale měli začít chroupat častěji, protože jsou naprostou výživovou silou.
Mrkev je kořenová zelenina, obvykle oranžové barvy, i když existují i mrkve fialové, černé, červené, bílé a žluté. Mrkev je převážně voda s trochou sacharidů. Nabízejí také vlákninu a mají velmi málo bílkovin a tuků.
Mrkev byste rozhodně měli jíst každý den. Víte proč?
Mrkev je dobrá pro vaše oči
To je pravděpodobně nejznámější mrkvová superschopnost. Je bohatá na beta-karoten, sloučeninu, kterou vaše tělo mění na vitamin A, jenž pomáhá udržovat vaše oči zdravé. A beta-karoten pomáhá chránit oči před sluncem a snižuje pravděpodobnost vzniku šedého zákalu a dalších očních problémů.
Mrkev může pomoci při cukrovce
Nižší obsah karotenoidů je spojen s vyšší hladinou glukózy a inzulínu v krvi. Zdá se, že karotenoidy také pomáhají snižovat závažnost inzulínové rezistence.
Mrkev může snížit riziko vzniku rakoviny
Je prokázáno, že antioxidanty bojují proti škodlivým volným radikálům v těle, a to může snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny. Dva hlavní typy antioxidantů v mrkvi jsou karotenoidy a antokyany. Karotenoidy dávají mrkvi oranžovou a žlutou barvu, zatímco antokyany jsou zodpovědné za červené a fialové zbarvení.
Mrkev pomáhá udržovat zdravou pokožku
Vitamín A obsažený v mrkvi může pomoci se zdravím pokožky a antioxidanty jsou antikarcinogenní. Při lokálním použití může absorbovat UV záření ze slunce.
Mrkev může pomoci vašemu srdci
Všechny tyto antioxidanty jsou také dobré pro vaše srdce a mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu. Draslík obsažený v mrkvi může pomoci udržet váš krevní tlak pod kontrolou.
