Máme pro vás recept na skvělý mrkvový dort!
Mrkvový dort je sladký americký dort, který se připravuje z mrkve, koření a kousků vlašských ořechů. Běžně se zdobí tvarohovou polevou a marcipánovou mrkví. A my pro vás mám skvělý recept!
Mrkvový dort, který se zpopularizoval v době zdravotní mánie na konci 20. století, je považován za zdravější alternativu díky použití rostlinného oleje namísto ztuženého a přidání uznávané zeleniny, jako je mrkev. Připravit ho je velmi snadné a s námi to určitě dokážete i vy.
Ingredience
Těsto
- ½ hrnku másla
- 2 hrnky hladké mouky, promíchané a vyrovnané
- 1 ½ hrnku cukru
- 2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- ¾ šálku zakysané smetany
- 3 velká vejce
- 3 šálky nastrouhané mrkve
- 1 šálek nasekaných pekanových ořechů
- ½ hrnku rozinek
Krém
- 200 g mascarpone
- 250 g tvarohu
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- několik kapek vanilkového extraktu
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Dvě kulaté dortové formy vymažte máslem, dno vyložte papírem na pečení, opět vymažte máslem a vysypte moukou, přičemž přebytečnou vyklopte.
- Ve velké míse prošlehejte mouku, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek. Do jamky vložte máslo, zakysanou smetanu a vejce. Vyšlehejte je dohromady a pak postupně přidávejte suché přísady .Vmíchejte mrkev, pekanové ořechy a rozinky.
- Těsto přelijte do připravených forem a pečte, v polovině pečení formy otočte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 40 až 45 minut. Koláče nechte 15 minut chladnout ve formě, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
- Mezitím si připravte krém. V jedné misce smíchejte mascarpone s tvarohem a v další vyšlehejte smetanu. Tu následně a pomalu vmíchejte do mascarpone a postupně přidávejte cukr. Výsledný krém dochuťte dle chuti a přidejte vanilkový extrakt.
- Jeden z vychladlých koláčů překlopte na servírovací talíř a potřete krémem. Navrch položte zbývající koláč. Povrch a boky koláče potřete zbývajícím krémem. Na závěr posypte pekanovými ořechy.
Zdroj: redakce
