Pokud pijete tyto druhy kávy, můžete tak snížit riziko úmrtí
Zemitý kávový nápoj plný kofeinu má možná větší sílu než to, že vás ráno probudí.Podle nové studie zveřejněné v časopise Annals of Internal Medicine je pití slazené nebo neslazené kávy spojeno s nižším rizikem úmrtí ve srovnání s nepitím tohoto nápoje, píše edition CNN.
Výzkumníci se v průběhu jednoho roku až pětkrát dotazovali 171 616 účastníků ve Velké Británii na jejich životní styl, včetně jejich návyků při pití kávy. Vědci poté prověřili úmrtní listy a zjistili, kdo zemřel v průměru o sedm let později.
Věk účastníků se pohyboval od 37 do 73 let a uváděli, že v době průzkumu netrpěli žádným kardiovaskulárním onemocněním ani rakovinou.
Podle doktorky Christiny Wee, docentky medicíny na Harvardské lékařské škole, která se na studii nepodílela, výsledky ukázaly, že u osob, které pily mírné množství kávy, definované jako 1,5 až 3,5 šálku denně, měli ti, kteří si kávu sladili, přibližně o 30 % nižší riziko úmrtí než ti, kteří kávu nepili. Je také zástupkyní editora časopisu Annals of Internal Medicine.
Dodala, že u pijáků neslazené kávy bylo riziko úmrtí o 16 až 29 % nižší než u těch, kteří kávu nepijí.
Výsledky byly upraveny s ohledem na sociodemografické faktory, životní styl a klinické faktory, aby se vyloučil jejich vliv na výsledky. Výzkumný tým se například ptal na míru kouření, množství fyzické aktivity, úroveň vzdělání a stravovací návyky, uvedla Weeová.
Úpravy, které výzkumníci provedli, jsou omezené, protože se neptali na další faktory, které by mohly ovlivnit výsledky, jako je výše příjmu a povolání.
Dávejte pozor na přidaný cukr
Pokud pijete latté a karamelové macchiato s vysokým obsahem cukru, máte smůlu.
Průměrný piják kávy, který uvedl, že si kávu sladí, si do ní podle studie dává v průměru 1 čajovou lžičku.
„Pokud si do kávy přidáváte jen asi 1 lžičku cukru, přínosy kávy, o kterých si myslíme, že jsou, nejsou touto 1 lžičkou zcela znehodnoceny,“ řekla doktorka Weeová.
Výsledky u lidí, kteří používali umělá sladidla do kávy, byly méně jednoznačné, takže vědci nemohli vyvodit žádné závěry pro lidi, kteří dávají přednost náhražkám cukru.
„Na základě této studie mohou lékaři svým pacientům říci, že není nutné, aby většina pijáků kávy tento nápoj ze svého jídelníčku vyřadila, ale aby byli opatrní, pokud jde o speciální kávy s vyšším obsahem kalorií,“ uvedl v e-mailu vedoucí autor studie doktor Dan Liu. Působí na katedře epidemiologie Jižní lékařské univerzity v čínském Kantonu.
Jak káva ovlivňuje organismus?
Předchozí výzkumy ukázaly, že konzumace kávy může chránit srdce a pomáhat při léčbě jiných onemocnění, uvedl Liu. Podle studie z roku 2021 může také snižovat riziko jaterních problémů.
Káva má také různé zdravotní profily v závislosti na způsobu výroby, uvedl Gunter Kuhnle, profesor výživy a potravinářství na univerzitě v Readingu ve Velké Británii. Na studii se nepodílel.
Některé druhy obsahují fenolické sloučeniny, o nichž se předpokládá, že jsou prospěšné, řekl.
Tyto chemické sloučeniny ovlivňují chuť a vůni kávy a jsou cenné, protože mohou působit jako antioxidanty a mají protizánětlivé a protistárnoucí účinky.
Dva nejběžnější druhy kávy jsou arabica a robusta a výzkumy ukazují, že káva robusta má vyšší obsah fenolických látek než káva arabica.
Nepražená, zelená kávová zrna obsahují vysoké množství fenolických látek, ale špatné aroma při vaření způsobuje, že je lidé praží. V závislosti na stupni pražení se některé fenolické sloučeniny mohou rozkládat.
A v závislosti na způsobu vaření může káva obsahovat vysoké množství diterpenů, což jsou chemické sloučeniny, které mohou zvyšovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, uvedl Kuhnle.
Podle studie z roku 2016 obsahují vařená káva a káva z french pressu jedny z nejvyšších množství diterpenů.
Moka káva a espresso obsahovaly střední množství diterpenů, zatímco instantní káva nebo káva připravená filtrací jich měly nejméně.
Zdroj: edition.cnn.com
