Vykoušejte tento senzační sendvič s grilovanou zeleninou, tofu a pestem!
Pokud omezujete masnou stravu nebo jste dokonce vegan, určitě oceníte tento vynikající grilovaný sendvič!
Do tofu přidejte koření, jako je česnekový prášek a uzená paprika, a pak ho spolu se zeleninou ugrilujte, aby vznikl vydatný bezmasý sendvič. Pokud chcete sendvič ještě více ochutit, nechte tofu přes noc marinovat v koření a oleji v lednici. Aby byl tento grilovaný zeleninový sendvič veganský, hledejte rostlinné pesto vyrobené bez parmazánu, radí web EatingWell.
Ingredience:
- 2 malé červené papriky
- ¾ čajové lžičky soli
- 5 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce sušeného oregana
- 1 lžíce uzené papriky
- 1 lžička mletého pepře
- 8 plátků celozrnného kváskového chleba
- 1 tofu
- 1 středně velká cuketa
- 1 lžíce citronové šťávy
- 4 lžíce pesta
- 2 šálky baby rukoly
Postup:
- Gril předehřejte na středně vysokou teplotu. Vedle grilu položte plech na pečení.
- Papriky grilujte za občasného otáčení, dokud není slupka spálená, 8 až 12 minut. Přendejte je do malé misky, přikryjte a nechte 10 minut napařovat.
- Sloupněte slupky paprik a nakrájejte je, poté osolte.
- V malé misce smíchejte 5 lžic oleje, česnekový prášek, oregano, uzenou papriku, 1/2 lžičky soli a 3/4 lžičky pepře. Každý plátek chleba potřete z jedné strany 1 lžící směsi. Zbylým kořeněným olejem rovnoměrně potřete obě strany plátků tofu.
- Grilovací rošt potřete olejem tak, že kleštěmi přidržíte v oleji namočenou papírovou utěrku. Cukety potřete zbývající 1 lžičkou oleje a posypte zbývající 1/8 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Grilujte tofu a jednou ho otočte, dokud nebude lehce opálené, asi 4 minuty. Přendejte na talíř a pokapejte citronovou šťávou. Cukety grilujte, dokud nezměknou a nezezlátnou, asi 2 minuty z každé strany. Grilujte chléb naolejovanou stranou dolů, dokud není křupavý, asi 2 minuty.
- Na neopečené strany chleba rozetřete pesto. Plátky cukety rozpulte. Na 4 plátky chleba položte rukolu, tofu, papriku a cuketu. Navrch položte zbývající plátky chleba.
Zdroj: eatingwell.com
