Nejhorší ovoce pro hubnutí. Tváří se dietně, ale v těle se chová stejně jako bílý cukr

Ovoce má obecně pověst něčeho lehkého a zdravého, jenže ne vždy to hraje do karet hubnutí. Ne že by bylo vyloženě špatné, spíš jde o to, jak se v těle chová. U některých druhů je ten efekt dost podobný jako u obyčejného cukru.

Typicky se zmiňují banány, hroznové víno nebo třeba ananas. Obsahují totiž hodně rychlých sacharidů, které se vstřebají skoro hned. Výsledkem je rychlé dodání energie, ale taky rychlý propad a hlad se ozve znova.

Když se člověk snaží zhubnout, tohle je přesně ten moment, kdy si nevědomky hází klacky pod nohy. Nejde přitom ani tak o samotné ovoce, spíš o množství a kdy ho jíte. Často se stává že si někdo večer dá velkou misku ovoce, protože to působí dietně. Jenže tělo už večer tolik energie nepotřebuje a začne ji ukládat.

Proč některé ovoce funguje skoro jako cukr

Hlavní roli tu hraje glykemický index. Ten ukazuje, jak rychle daná potravina zvedne hladinu cukru v krvi. Třeba hrozny nebo hodně zralý banán mají hodnotu poměrně vysokou, zatímco jablko nebo borůvky jsou na tom jinak.

Čím vyšší číslo, tím rychlejší nástup energie. Jenže ten efekt dlouho nevydrží. Tělo reaguje vyplavením inzulinu a ten se postará o uložení cukru do buněk. A když se ta energie zrovna nespálí, skončí prostě uložená.

Na tenhle mechanismus upozorňují odborníci už delší dobu. Může totiž docela nenápadně brzdit hubnutí, i když máte pocit že jíte správně. Navíc sladké ovoce často rozjede chuť na další sladké, a to se pak nabaluje.

Které ovoce si hlídat a proč

Nejde o to si něco zakázat, spíš vědět co a kolik. Některé druhy mají cukru prostě víc. Typicky jde o:

• banány hlavně ty hodně zralé
• hroznové víno
• mango a ananas

Obsahují víc fruktózy, což je ovocný cukr. Ten se v játrech zpracovává trochu jinak než glukóza. Když je ho moc, tělo ho začne měnit na tuk. A pak se člověk diví, že i při „zdravém“ jídelníčku váha nejde dolů.

Naopak třeba bobuloviny, jablka nebo citrusy mají víc vlákniny. Ta zpomaluje vstřebávání a energie se uvolňuje postupně, což je znatelně lepší.

Jak ovoce jíst, aby nepřekáželo hubnutí

Důležitá je kombinace. Ovoce samo o sobě zasytí jen na chvíli, ale když ho spojíte s bílkovinou nebo tukem, funguje to jinak. Třeba jogurt s borůvkami dává větší smysl než samotný banán.

Roli hraje i čas. Dopoledne nebo po pohybu tělo cukr využije líp. Večer už je to horší, metabolismus zpomalí a přebytek se snadněji uloží.

Pokud chcete shodit kila, nestačí jen hlídat kalorie. Důležité je i to jak potraviny působí na tělo. Ovoce není automaticky lehká volba, i když tak působí. Rozdíl mezi miskou hroznů a hrstí malin je ve výsledku větší než by se zdálo.

Někdy stačí drobná úprava návyků a výsledek se konečně pohne správným směrem.

Zdroje: who.int, healthline.com, mayoclinic.org, hsph.harvard.edu