Češi se zaměřují na rostlinné alternativy. Chtějí brát ohled na životní prostředí ale i na své zdraví

Podle posledního průzkumu agentury Ipsos chce 28 procent Čechů jíst více rostlinné stravy. Část z nich to dělá proto, aby ochránila životní prostředí, další zase kvůli svému zdraví. Co by jim proto nemělo chybět na talíři?

Negativní dopady na životní prostředí spojené s masovou produkcí živočišných výrobků nejsou Čechům lhostejné. Potvrzuje to poslední výzkumu agentury Ipsos, podle kterého chce 28 % Čechů do budoucna do svého jídelníčku zařadit více rostlinných produktů na úkor těch živočišných. Podle řady z nich má rozsáhlá produkce živočišných výrobků negativní dopad na životní prostředí.

Zařazování většího množství rostlinných produktů do běžného jídelníčku člověka mu může ale i prospět po zdravotní stránce. Uvědomují si to například tzv. flexitariáni. „Jde o kombinaci vegetariánství, případně veganství, s občasným zařazením masa z ekovýroby nebo farem. Strava je tedy vyvážená s respektem k ekologii. Tento výživový trend je zaměřen převážně na rostlinnou stravu a působí příznivě na naše zdraví. Je prevencí vzniku kardiovaskulárních chorob, diabetu a rakoviny. Občasným zařazením kvalitních živočišných výrobků je strava vyvážená,“ vysvětluje nutriční terapeutka Soňa Vojtíšková.

Rostlinných produktů, po kterých může flexitarián, vegetarián, vegan, ale i běžný člověk sáhnout, je dnes v obchodech spousta. Jak ale poznat ty, které jsou pro člověka nejlepší? Na ideálním veganském talíři by nemělo chybět těchto pět základních surovin: obiloviny, zelenina, ovoce, luštěniny a semínka s ořechy. Správně rozvržená veganská strava by pak měla obsahovat spolehlivý zdroj vitaminuB12, vitamínu D, jódu, omega-3 mastných kyselin, selenu, vápníku a železa.

Je to právě vitamín B12, který se v rostlinné stravě nevyskytuje vůbec. „Je proto potřeba jej přijímat v potravinách, které jsou o něj obohaceny anebo ho plně nahrazovat doplňky,“ vysvětluje Soňa Vojtíšková.

Kde tyto živiny ve veganské stravě najít? Vhodnou potravinou, která obsahuje vitamín B12, jsou veganské alternativy mléčných výrobků značky Violife. Produkty této značky jsou obohaceny o vitamín B12, a to dokonce tak, že 100 gramů výrobku obsahuje doporučené denní množství vitamínu – 2,5 μg.

Jako 100% veganské jsou alternativy Violife vhodné pro ty, kteří touží po stravě bez výčitek. Životní styl na bázi rostlinné stravy je totiž ze své podstaty zbavený krutosti vůči zvířatům a je v souladu se snahou chovat se k životnímu prostředí co nejlépe.