Tato levná ryba z mrazáku je zdravější než losos. Češi ji ale skoro nekupují, protože vypadá obyčejně
V českých mrazácích leží nenápadná ryba, která má často víc živin než losos, přesto si ji lidé moc neberou. Makrela nevypadá nijak zvlášť, ale obsah omega 3 má opravdu vysoký a navíc nestojí skoro nic. Tak proč ji většina lidí pořád přehlíží?
Makrela patří mezi tučnější mořské ryby. To znamená hlavně jedno, je plná tuků, které tělo potřebuje. Nejde ale o nic špatného, právě naopak. Tyhle tuky pomáhají srdci i mozku fungovat jak mají. Losos má sice lepší pověst, ale rozdíl mezi nimi není zas tak zásadní jak si hodně lidí myslí.
Podle údajů Státního zdravotního ústavu jí Češi ryby málo. Dlouhodobě. V průměru je to asi 6 kilo na osobu za rok, což je dost pod tím co se doporučuje. Přitom levnější ryby jako makrela by to mohly docela snadno změnit.
Proč je makrela nutričně silnější než losos
Makrela je známá hlavně díky vysokému obsahu omega 3 mastných kyselin. Tělo si je samo nevyrobí, takže je musí dostat z jídla. Pomáhají třeba se záněty a mají vliv i na srdce, což se hodí.
U některých lososů z chovu se řeší kvalita krmiva nebo vyšší obsah tuků, někdy i různé zbytky látek. Makrela se většinou loví ve volném moři, což jí docela nahrává. Není to sice pravidlo vždy, ale často ano.
Nízká cena, vysoká kvalita
Důvod proč makrela není moc populární je docela prostý. Nevypadá luxusně a často ji lidé vidí jen jako zmraženou rybu. Jenže to automaticky neznamená horší kvalitu. Dnešní mražení uchová živiny i chuť docela dobře, někdy líp než čerstvé skladování.
Velkou roli hraje i cena. Losos může stát několikanásobně víc, zatímco makrelu koupíte za mnohem menší peníze. Pro rodiny co počítají rozpočet je to rozdíl, který jde poznat hned.
Kromě omega 3 má makrela i další důležité látky:
- vitamin D, který podporuje imunitu
- vitamin B12 důležitý pro nervy
- selen chránící buňky před poškozením
Tyhle látky souvisí i s prevencí nemocí, třeba těch srdečních nebo cukrovky. Není to samozřejmě zázrak na všechno ale smysl to má.
Chuť, která překvapí
Někteří lidé mají pocit že makrela chutná moc výrazně. Ve skutečnosti záleží jak se udělá. Když se upeče nebo dá na gril, maso je šťavnaté a má lehce kouřovou chuť, nic nepříjemného.
Zmražené filety navíc šetří čas. Stačí rozmrazit, trochu osolit a hotovo. Není potřeba složité vaření, což se hodí hlavně ve všední den kdy není čas.
Proč ji Češi stále přehlížejí
Hodně dělá zvyk. Lidé kupují to co znají z restaurací nebo reklamy. Losos si vybudoval image zdravé potraviny, zatímco makrela zůstala spíš v kategorii levnějších jídel. A to se mění pomalu.
Roli hraje i vzhled. Makrela má tmavší maso a nepůsobí tak lákavě na první pohled. Jenže právě to souvisí s vyšším obsahem tuků, které jsou pro tělo přínosné, i když to tak nevypadá.
Pokud chcete jídelníček trochu zlepšit a neutrácet víc, makrela dává smysl. Stačí ji dát jednou nebo dvakrát týdně místo jiného masa. Člověk tím získá živiny a ještě ušetří, což není úplně špatná kombinace.
Možná nepůsobí jako hvězda na talíři ale z hlediska zdraví má rozhodně co nabídnout.
Zdroje: szu.cz, efsa.europa.eu, who.int, healthline.com
