Máme pro vás skvělý recept na špenátovo-houbový quiche, který určitě musíte vyzkoušet!
Quiche je francouzský koláč, který se skládá z těsta naplněného slaným krémem a kousky sýra, masa, mořských plodů nebo zeleniny. Pojďte si vyzkoušet jeho další verzi, neodolatelný špenátovo-houbový quiche.
Tento zdravý vegetariánský recept na quiche je tak jednoduchý, jak jen to jde, píše web EatingWell. Je to quiche bez zbytečné kůrky, který je naplněný lesními houbami a sýrem. Vychutnejte si ho k snídani nebo pozdní snídani nebo ho podávejte s lehkým salátem k obědu.
Ingredience:
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 227 gramů nakrájených čerstvých hub, jako jsou shiitake nebo hlíva, ale záleží na vaší preferenci
- 1 ½ šálku sladké cibule nakrájené na tenké plátky
- 1 lžíce česneku nakrájeného na tenké plátky
- 8 šálků čerstvého baby špenátu
- 6 velkých vajec
- ¼ šálku plnotučného mléka
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce čerstvých tymiánových lístků a další na ozdobu
- ¼ lžičky soli
- ¼ lžičky mletého pepře
- 1 ½ šálku strouhaného sýra
Postup:
- Shromážděte všechny přísady. Předehřejte troubu na 190 °C. Koláčovou formu potřete tukem nebo olejem a dejte ji prozatím stranou.
- Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysoké teplotě. Přidejte houby a za občasného míchání vařte, dokud nezhnědnou a nezměknou, asi 8 minut.
- Přidejte 1 1/2 hrnku cibule a 1 lžíci česneku. Za častého míchání vařte.
- Přidejte špenát a povařte zhruba 1 až 2 minuty. Poté odstavte z ohně.
- Ve středně velké míse rozšlehejte 6 vajec, 1/4 šálku mléka, 1/4 šálku polotučného mléka, 1 lžíci hořčice, 1 lžíci tymiánu, 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.
- Vmíchejte houbovou směs a 1 1/2 šálku sýra. Lžící vložte do připravené koláčové formy.
- Pečte, dokud koláč neztuhne a nezíská zlatohnědou barvu, přibližně 30 minut. Nechte 10 minut odstát, a poté nakrájejte na plátky.
- Ozdobte tymiánem a podávejte.
Zdroj: eatingwell.com
