Máme pro vás recept na skvělý veganský a bezlepkový cheesecake
Tento šťavnatý veganský cheesecake neobsahuje mléčné výrobky a místo tradičních vajec a smetany se plní kokosovým krémem, tofu a kešu nebo makadamovými ořechy. Díky kokosovému oleji a ořechům je kůrka bohatě chutnající a křupavá, takže máslo nikomu chybět nebude.
Pokud si myslíte, že je nemožné připravit bohatě chutnající cheesecake bez mléčných výrobků, musíte vyzkoušet náš vynikající recept na veganský cheesecake, píše web EatingWell. Je vyroben ze šťavnaté směsi kokosového krému, tofu a kešu nebo makadamových ořechů, navíc křupavá krusta je vyrobena z pekanových ořechů a ovesné mouky místo grahamových sušenek. A skvělá zpráva pro hosty s dietními omezeními. Dort je také bezlepkový!
Ingredience:
- 1 ½ šálku syrových kešu nebo makadamových ořechů
- 1 balení tofu
- 1 šálek kokosového krému
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- ¾ šálku cukru
- 2 lžičky citronové kůry
- 1 lžíce citronové šťávy
- ⅛ lžička soli
Korpus
- 1 šálek opražených pekanových ořechů
- 1 šálek bezlepkové ovesné mouky
- ⅓ šálku rozpuštěného kokosového oleje
- 3 lžíce čistého javorového sirupu
- ½ lžičky soli
Postup:
- Vložte kešu ořechy nebo makadamové ořechy do středně velké žáruvzdorné misky. Přelijte je vroucí vodou do hloubky 1 cm a nechte 1 hodinu namočené.
- Mezitím předehřejte troubu na 176°C a formu nastříkejte sprejem na vaření.
- V kuchyňském robotu zpracujte pekanové ořechy najemno. Přidejte ovesnou mouku, kokosový olej, javorový sirup a 1/2 lžičky soli a míchejte, dokud se ingredience nespojí. Poté pevně vtlačte na dno připravené formy.
- Pečte korpus, dokud neztuhne, ale nezhnědne, asi 15 minut, a poté jej nechte vychladnout.
- Kešu oříšky slijte a přendejte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte tofu, kokosový krém, kukuřičný škrob, vanilku, cukr, citronovou kůru, citronovou šťávu a sůl. Mixujte, dokud nebude směs velmi hladká. Vylijte na krustu do formy.
- Pečte cheesecake, dokud okraje nevypadají velmi mírně suché a střed se zdá být jen mírně opečený, ale ne tekutý. Nechte vychladnout na mřížce na pokojovou teplotu, přibližně 1 hodinu. V chladničce nechte nezakrytý vychladnout, dokud není velmi studený.
- Dobrou chuť!
Zdroj: eatingwell.com
