Domácí buchty jako od babičky: Vyzkoušíte je?

Domácí buchty, jaké pekly naše babičky – těm se nic nevyrovná. Vyzkoušíte tento recept na „Honzovy buchty“ s tvarohem nebo mákem?

Těsto

Na těsto budete potřebovat dva žloutky, asi 300 ml mléka, máslo, droždí, špetku soli, 500g hladké mouky, cukr krupici a vanilkový cukr. A nakonec můžete přidat i trochu citronové kůry. Z těchto surovin vypracujte těsto, které poté nechte asi hodinu kynout na teplém místě. Mezitím si můžete připravit náplň.

Když je těsto vykynuté, rozválejte ho a nakrájejte na čtverce asi 5 x 5 cm. Do středu dejte asi lžíci náplně, a kraje těsta spojte pevně k sobě a vytvarujeme buchty. Dbejte na to, aby náplň nevytekla.

Pečení

Na vymaštěný plech skládejte buchty vedle se, ideálně spojeným těstem dolů. Buchty ještě rozpuštěným máslem potřete. Nakonec je nechte dalších 15 minut trochu vykynout, a můžete je dát péct. Buchty pečte asi půl hodiny na 170 °C, dozlatova. Před servírování je můžete ještě pocukrovat.

Náplň

Buchty můžete naplnit například povidly, tvarohem, mákem, nebo marmeládou.

Tvarohovou náplň vytvoříte smícháním tvarohu, dvou lžic cukru, a čtyř lžic mléka. Můžete přidat i vanilkový pudink. Směs důkladně promíchejte a přidejte do buchet.

Maková náplň vyžaduje trochu více trpělivosti, pokud nechcete, aby byl mák suchý. Mák, mléko a cukr přiveďte k varu a asi 10 minut za častého míchání vařte. Poté mák stáhněte z plotny, přidat můžete skořici, marmeládu, a citronovou šťávu – vše promíchejte a nechte vychladnout, Tím je maková náplň hotová.

zdroj: freshiprima, vareni, toprecepty