Ratatouille jako z filmu: Vyzkoušíte tuto francouzskou lahůdku?

Ratatouille je nejen známý film, ale také francouzský pokrm, podle kterého je pohádka o krysím šéfkuchaři pojmenovaná. Vyzkoušíte tento recept?

Omáčka

Na troše olivového oleje nechte zesklovatět rozmáčknutý česnek a najemno pokrájenou šalotku. Česnek poté vyndejte a přidejte k němu rajčata, provensálské bylinky, sůl a pepř. Takto připravenou omáčku rozetřete na dno zapékací mísy, pokud se chcete držet filmu, tak ideálně oválné nebo kulaté. Mezitím troubu předehřejte na 180 °C.

Zelenina

Připravte si lilek, papriky, několik rajčat a cuketu. Všechnu zeleninu nakrájejte na tenké plátky, ty poté skládejte podle barev do zapékací misky, dokud není zaplněná. Nakonec zeleninu pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a přidejte lístky tymiánu.

Pečení

Z pečicího papíru vystřihněte ovál tak, aby pokryl mísu, a položte ho přes zeleninu. Pečte 45-60 minut, na ještě horké zelenině pak nechte rozpustit plátky másla. Ratatouille můžete podávat s kozím sýrem a bagetou.

zdroj: teeda, recepty, freshiprima