Zkuste těchto 10 lahodných veganských jídel, která zvládnete do 30 minut
Veganská strava neobsahuje žádné živočišné produkty. Zatímco mnoho lidí může být vegany z etických a ekologických důvodů, jiní se mohou rozhodnout pro rostlinnou stravu kvůli jejím zdravotním výhodám. Všechen ten rozruch kolem veganství a rostlinného masa a výrobků v supermarketech možná vzbudil vaši zvědavost.
Veganství vám otevře svět zajímavých surovin. Ovoce, luštěniny, ořechy, semínka a obiloviny se dostanou do popředí zájmu. I když to může znít nudně, pravdou je, že veganská jídla mohou být plná úžasných chuťových vjemů. Pokud máte zájem vyzkoušet rostlinný jídelníček, těchto 10 snadných receptů vám pomůže začít.
Proč veganství?
Veganství by mohlo snížit riziko onemocnění a zároveň vám poskytnout všechny potřebné živiny. Rostlinná strava by mohla snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu, obezity a některých typů rakoviny. Nahrazení živočišných produktů zeleninou, luštěninami, fazolemi, celozrnnými obilovinami, ovocem, semínky a ořechy může znamenat zdravější stravu s dostatkem vlákniny. To může vést k vyššímu obsahu některých vitaminů, minerálních látek a fytochemikálií ve stravě. Dokonce i rostlinné alternativy masa by mohly být z výživového hlediska srovnatelné nebo lepší než zpracované maso, jako je salám a šunka. Je však důležité zajistit, abyste v případě rostlinné stravy přijímali dostatek bílkovin, vápníku, železa, vitaminů skupiny B a dalších živin.
Jednoduché, ale chuťově bohaté těstoviny, které se opírají o aromatické ingredience, jako je česnek a chilli, a velké množství olivového oleje, jsou sytým pokrmem. Příprava tohoto pokrmu zabere pouhých 10 minut a určitě si ho oblíbíte. Poznámka: aby byl pokrm veganský, použijte těstoviny koupené v obchodě místo domácího receptu na vaječné těstoviny.
Toto lahodné zeleninové kari je rychlé a finančně nenáročné. S pouhými 6 ingrediencemi budete mít hotové jídlo přibližně za 30 minut. Použijte libovolnou zeleninu a přidejte cizrnu, čočku a luštěniny, abyste získali vydatnější kari.
3. Zázvorové smažené tofu s chřestem a sněhovým hráškem
Pokud máte chuť na rychlé smažení, vyzkoušejte tento recept, který obsahuje zázvor, víno a sezamový olej. Hlíva ústřičná a tofu navíc dodají jídlu šťavnatost. Tento pokrm se hodí k dušené rýži nebo jej můžete podávat jako přílohu k veganské bílkovině podle vlastního výběru.
Tyto zeleninové a fazolové burgery jsou skvělé pro vaše zdraví a zároveň ukojí váš hlad. Základem hamburgeru jsou máslové fazole. Pro krémovou pikantnost použijte veganskou majonézu a trochu omáčky sriracha. Pro extra zdravé jídlo zvolte celozrnné rohlíky.
5. Veganská ořechová zmrzlina s karamelovým vírem
Tento luxusní dezert, který si pravděpodobně oblíbí každý, se připravuje z kokosového krému a sójového mléka, takže vznikne bohatá a jemná zmrzlina. Ořechový karamel obsahuje javorový sirup a křupavé pekanové ořechy, které tvoří snadnou, ale přesto požitkářskou polevu. Příprava trvá asi 10 minut, zmrzlina však potřebuje 12 hodin v mrazáku.
6. Vlhký čokoládový dort se sušenými brusinkami
Tento úžasně vlhký čokoládový dort se peče 30 minut, ale příprava trvá jen 10 minut. Nepotřebujete elektrický ruční mixér, stačí ingredience smíchat a promíchat ručně. K tomuto snadnému receptu s pouhými osmi ingrediencemi se budete rádi vracet.
Jste připraveni připravit zdravý dezert za 15 minut? Pokud máte v lednici mražené banány a ve spíži pár dalších ingrediencí, budete mít připravený tento recept na lepivý datlový krém. Tento dvoufázový recept zahrnuje pouze rozmixování banánů v kuchyňském robotu a následné smíchání ingrediencí na lepkavou datlovou omáčku.
Tyto zlatavé nugetky jsou vyrobeny z květáku a podávají se s domácí BBQ omáčkou. Díky drobence z mandlí a aromatickému koření, jako je kmín a kurkuma, jsou tyto kousky ideální svačinkou pro pohoštění. Příprava trvá 30 minut a pečení 25 minut.
Tato pizza je plná pesta, červené omáčky a veganské mozzarellové omáčky a obsahuje pečená cherry rajčátka a lístky bazalky jako chutnou polevu. Příprava tohoto jednoduchého receptu, který zabere pouhých 20 minut (těsto zakoupené v obchodě) a dalších 20 minut pečení v troubě, se pravděpodobně stane ve vaší domácnosti oblíbeným.
Příprava těchto lahodných falafelů zabere pouhých 10 minut, stačí kuchyňský robot a trocha smažení na pánvi. Samy o sobě jsou sytým soustem ke svačině, nebo z nich můžete připravit kompletní jídlo s pita chlebem, dipem a salátem.
Zdroj: womendailymagazine.com