Cuketové zelí: Tento recept si zamilujete
Cuketová buchta, cuketové placky, cukeťák na plech… Receptů z této zdravé zeleniny s nízkým obsahem kalorií je hodně, ale už jste ji zkoušeli naložit? Vydrží vám tak až do zimy, pokud tedy dřív nezmizí.
Cuketové zelí s cibulí
Na dvě až tři zavařovací sklenice budete potřebovat 2 kg cukety, 3 cibule, sůl a kmín. Na nálev pak půl litru octa, 1 600 ml vody, 120 g cukru a 65 g soli. Z koření sáhněte po hřebíčku, celém pepři, novém koření a nesmí chybět bobkový list.
Jdeme na to!
Připravíme si velkou mísu. Cuketu oloupeme, přepůlíme a vydlabeme semínka. Následně ji nastrouháme na hrubém struhadle. Cibule nakrájíme na měsíčky a přidáme do mísy k cuketě. Ochutíme solí, kmínem a necháme půl hodiny odstát. Po půl hodině směs lehce vymačkáme a slijeme z ní vodu. Směsí plníme sklenice – moc neumačkáváme, aby šla prolít nálevem.
V hrnci smícháme suroviny na nálev spolu s kořením. Necháme krátce svařit. Horkým nálevem zalijeme cuketu, pořádně zavíčkujeme a sklenice otočíme na 10 minut dnem nahoru.
Nakonec zbývá zavařit
Ve velkém hrnci zahřejeme vodu na 80 stupňů. Postavíme do ní sklenice a 20 minut zavařujeme. Dobrou chuť!
Zdroj: redakce
