Koláč s arašídovým máslem a želé? Dokonalý recept, který musíte zkusit!

Tento koláč se peče s krémovou konzistencí a neodolatelnou arašídovou chutí, která je dostatečně pikantní, aby vyvážila sladkost džemu a bobulí. Je to dort, který možná budete muset před svými dětmi, nebo sami před sebou, schovat. 

Na 12 porcí 

Obtížnost: snadná 

Složení: 

sliz na pánev (viz recept níže), na vymazání pánve 

107 g hladké mouky 

¾ lžičky prášku do pečiva 

½ lžičky hrubé soli 

128 g hladkého arašídového másla (ne přírodního) 

4 lžíce nesoleného změklého másla 

159 g pevně zabaleného světlého hnědého cukru 

1 celé velké vejce a 1 velký žloutek 

83 ml plnotučného mléka 

1 lžička čistého vanilkového extraktu 

107 g jahodového džemu 

454 g jahod, ty největší nakrájené na půlky nebo čtvrtky 

Na sliz z pánve (vznikne asi 375 ml): 

62 ml neutrálního oleje, například slunečnicového. 

47 g hladké mouky 

Postup:  

Olej a mouku vyšlehejte v malé nádobě s víčkem, dokud se nespojí. Potřete jím pečicí formu místo pergamenového papíru nebo spreje na pečení. Na koláč předehřejte troubu na 180 °C s roštem ve střední poloze. Kulatou dortovou formu o rozměrech 9 x 2 palce potřete sádlem. Ve středně velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Odstavte. V míse elektrického mixéru s pádlovým nástavcem smíchejte arašídové máslo, máslo a světle hnědý cukr. Šlehejte na střední rychlost, dokud směs nebude hladká a velmi krémová, asi tři minuty.  

Zastavte mixér, seškrábněte stěny mísy a přidejte vejce a žloutek. Pokračujte ve šlehání při střední rychlosti, dokud se vejce zcela nevmísí do těsta, tedy ještě asi jednu minutu. Při nízkých otáčkách mixéru přidejte polovinu moučné směsi a šlehejte, dokud se nespojí. Oškrábejte stěny mísy a pokračujte v míchání na nízké rychlosti, přičemž pomalu přidávejte mléko a vanilku. Přidejte zbývající moučnou směs a ručně míchejte do hladka. Vyškrábněte těsto do připravené formy a uhlaďte povrch malou odsazenou stěrkou. 

Pečte, dokud není koláč na dotek pevný a z dortové zkoušečky zapíchnuté do středu nevypadnou vlhké drobky, přibližně 25 minut. Přeneste formu na drátěnou mřížku. Nechte koláč 10 minut odpočívat v pánvi a poté jej vyklopte na mřížku, aby zcela vychladl. Přeneste koláč na servírovací talíř. Buďte opatrní, protože spodní strana se může chtít přilepit k chladicímu stojanu. (Je to známka toho, jak bude dort vynikající.)  

Povrch dortu potřete marmeládou, na okrajích nechte asi půlcentimetrový okraj, a pak ho obložte jahodami. Snažte se do nich kopat až po příchodu hostů. 

Zdroj: stylist.co.uk