Skvělý velikonoční recept na pečené jehněčí stehno
Velikonoce jsou tu za pár dní a vy určitě už teď pátráte po receptu na skvělý oběd. A proto vám přinášíme tento vynikající recept na pečené jehněčí stehno.
Pečená jehněčí kýta je jedním z nejjednodušších receptů pro zvláštní příležitosti. Jednoduchá marináda z bylinek, citronu a česneku je vše, co tento skvělý kus jehněčího masa potřebuje, než se upeče do růžova, píše web TheSprucePets. Než se pustíte do pečení, nezapomeňte maso svázat.
Ingredience
- 1 jehněčí kýta bez kosti
- 2 citrony
- 6 stroužků česnek
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, podle chuti
Postup
- Všechny ingredience kromě olivového oleje a soli smíchejte ve velké míse. Tím tak vytvoříte marinádu, ve které pak budete marinovat jehněčí kýtu.
- Jehněčí kýtu důkladně potřete marinádou, až se obalí. Do všech škvír a štěrbin můžete zatlačit i bylinky a česnek. Maso nechte v lednici marinovat klidně přes noc.
- Jehněčí vyjměte z chladničky a nechte 45 minut odležet, aby dosáhlo pokojové teploty.
- Jehněčí vyjměte z marinády a položte na mřížku ve velkém pekáči. Potřete ho olivovým olejem a velmi vydatně osolte. Strana s největším množstvím tuku musí směřovat nahoru. Předehřejte troubu na 230 °C.
- Pečte 20 minut v předehřáté troubě, aby povrch začal hnědnout.
- Poté snižte teplotu na 160 °C a pečte přibližně hodinu. Nejlepší metodou pro kontrolu propečenosti je použití digitálního teploměru na maso. Tím získáte krásně růžovou a šťavnatou pečeni.
- Před krájením nechte jehněčí alespoň 20 minut odpočívat. Nejlepší je krájet maso na tenké plátky proti směru vlákna masa.
- Zatímco maso odpočívá, můžete z pekáče odlít tuk, postavit ho na střední plamen a připečené kousky na dně podlít šálkem vody nebo vývaru. Při podávání přelijte touto šťávou jehněčí plátky.
- Dobrou chuť!
Zdroj: www.thespruceeats.com
