Přepuštěné máslo je vhodné i při dietě a potravinových alergiích

Mnoho lidí v Indii a jižní Asii používá přepuštěné máslo, běžně známé jako GHÍ, již od starověku. V Čechách je považováno za superpotravinu. Název pochází z ajurvédy, která GHÍ připisuje mimořádné léčivé účinky.

Odborníci tvrdí, že přepuštěné máslo má ve srovnání s máslem několik zdravotních výhod.

Podle webu NewsBytesApp je jedním z hlavních zdrojů kyseliny máselné, která dokáže zvrátit a opravit poškození vašeho trávicího systému způsobené nezdravými potravinami. Kyselina zlepšuje sekreci kyseliny ve vašem žaludku, což zase urychluje váš trávicí proces a podporuje lepší vstřebávání potravy.

Má stabilní tuky a lze ho použít k vaření. Zahřívání tohoto másla na teplotu 180 °C po dobu přibližně půl hodiny nemá za následek žádné molekulární změny. Je to čistý tuk a při vaření se nepřipálí. Mnoho kuchařů preferuje přepuštěné máslo před jinými oleji, zejména kvůli chuti, kterou dodává.

GHÍ vám také pomůže zhubnout. Odborníci doporučují konzumovat přepuštěné máslo a používat ho jako primární přísadu při vaření pro lidi, kteří drží hubnoucí dietu. Pro jednotlivce s nadváhou, je malé množství v každodenní stravě velmi užitečné. Obsahuje aminokyseliny, které mohou zmenšit velikost tukových buněk.

Tento typ másla má oproti běžnému máslu dlouhou trvanlivost. Připravuje se zahřátím másla, aby se z tuku odstranily mléčné sušiny a voda a tím se jeho trvanlivost prodlužuje. Při pokojové teplotě můžete přepuštěné máslo skladovat déle než 3–4 měsíce. Jen se ujistěte, že je mimo sluneční světlo. GHÍ má dokonce trvanlivost až jeden rok, pokud je v ledničce.

Přepuštěné máslo mohou používat i lidé s intolerancí na laktózu nebo jsou alergičtí na mléčné výrobky. Je to proto, že obsahuje zanedbatelné množství laktózy a kaseinu, mléčné bílkoviny. Ale pozor, aby bylo skutečně prospěšné vašemu organismu, používat by se mělo tak maximálně 2-3 lžičky denně.

Zdroj: newsbytesapp.com