Svíčková: Zkuste tradiční recept na nedělní oběd

Jaké jídlo je součástí naší národní kuchyně? Přece tradiční svíčková, která je přímo ideální pro nedělní oběd! Vyzkoušíte tento recept na poctivou svíčkovou?

Maso a zelenina

Zeleninu (mrkev, celer a petržel) nastrouhejte nahrubo, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a zvlášť si rozpusťte máslo. Mezitím si připravte hovězí maso – to slaninou prošpikujte tak, aby z masa nevyčnívala. Připravené maso dejte do pekáče, přidejte asi třetinu zeleniny a zalijte rozpuštěným máslem. Nakonec posolte, přidejte pepř, nové koření a bobkový list. Takto připravené maso nechte alespoň den odpočívat v lednici.

Pečení

Předehřejte si troubu na 160 °C, maso i se zeleninou poté pečte 10 minut bez podlévání a poté osolte. Následně maso podlejte vývarem nebo vroucí vodou a pečte doměkka. Když je maso měkké, vyjměte ho a zeleninu dohladka rozmixujte.

Zahuštění

Mouku smíchejte ve šlehačce s mlékem, případně, pokud chcete lehčí verzi, vynechte smetanu. Omáčku povařte a případně dochuťte solí nebo cukrem. Tím je omáčka hotová a můžete ji podávat – ideálně s knedlíkem. Svíčkovou můžete také dozdobit brusinkami a šlehačkou.

zdroj: apetitonline, toprecepty, recepty