Váš jídelníček po čtyřicítce: co si klidně dopřejte a na co si dát pozor, pokud nechcete přibírat v pase

Po čtyřicítce si řada lidí všimne, že věci, které dřív prošly bez povšimnutí, už tělo komentuje trochu jinak. Metabolismus se začne zpomalovat a tuk se začne držet kolem pasu, i když máte pocit, že jíte vlastně pořád stejně.

Někdo v tomhle období úplně překope přístup k jídlu, jiný pokračuje dál tak nějak od oka. Výzkumy zveřejněné v American Journal of Clinical Nutrition naznačují, že energetický výdej s věkem mírně klesá dokonce i u lidí, kteří se hýbou podobně jako dřív – a to s váhou umí docela zamávat. Proto není vůbec marné vědět, na co tělo slyší a co mu moc radosti neudělá.

Co si po čtyřicítce můžete klidně dopřát

Častá chyba je vyřazovat potraviny jen proto, že se o nich říká, že škodí. Zejména sacharidy bývají neprávem v nemilosti, přitom ty kvalitní drží energii stabilní a pomáhají vyhnout se večernímu rabování lednice. Když je škrtnete úplně, dolehne na vás únava – a ta dovede zamotat den.

Kvalitní sacharidy nejsou žádná věda. Jde hlavně o ty, které se tráví pomaleji a mají dost vlákniny. Mezi ně patří:

• celozrnné pečivo a různé obiloviny,
• luštěniny, které zasytí i při delším tempu,
• ovoce, jen v rozumnější dávce než kdysi dávno.

Podle údajů Světové zdravotnické organizace vláknina prospívá trávení a navíc pomáhá snižovat rizika některých civilizačních onemocnění. Takže není velký důvod se jí nějak vyhýbat, spíš naopak.

Kdy vám sacharidy už tolik nepomůžou

Jiná kapitola začíná u potravin, které zvednou hladinu cukru skoro okamžitě. Bílá bageta, koláč nebo sladké pití – člověk má rázem energie plno, ale rychle to splaskne. A pak tělo začne ukládat tuk tam, kde ho nejmíň chceme. Typicky kolem břicha.

U bílkovin je situace přesně opačná. S věkem tělo pomalu ztrácí svaly, což není zrovna výhra, protože právě svalová hmota drží metabolismus v chodu i ve chvílích, kdy jen sedíte nebo odpočíváte. Jestli na proteiny zapomínáte nebo je jíte jen občas, spalování se zpomalí ještě o něco víc. Proto sportovní organizace radí rozdělit bílkoviny do více menších porcí během dne.

Jídla, která mohou po čtyřicítce nadělat víc potíží

Existují potraviny, které sice na oko vypadají neškodně, ale člověku kolem čtyřiceti dají zabrat víc, než čeká. Ultra zpracované výrobky mají často spoustu soli, cukru a dalších přísad – a to způsobí, že se člověk přestane kontrolovat a jí rychle a zbytečně mnoho.

Podle studií amerického Národního institutu zdraví právě tyto potraviny podporují prudké přibírání. A alkohol? Ten zpomaluje regeneraci a dokáže rozjet chuť k jídlu, někdy až přehnaně.

Jak si nastavit jídelní režim, aby vydržel dlouho

Rozumné stravování po čtyřicítce nestojí na tvrdých zákazech. Spíš jde o to držet talíř v určité rovnováze – víc kvalitních bílkovin, dost vlákniny a jednoduché cukry raději stranou. Na papíře to zní snadno, v běžném dni už to ale sem tam drhne.

Hodně pomůže, když si člověk vytvoří pár jednoduchých zvyklostí:

• dávat zdroj bílkovin téměř ke každému jídlu,
• přidávat zeleninu různých barev co nejčastěji,
• volit sacharidy, které zasytí na delší dobu,
• sladké limonády a těžší jídla si nechat spíš na zvláštní příležitosti.

Pokud se člověk nezaměřuje jen na omezování všeho možného, ale spíš na kvalitu a trochu pravidelnosti během dne, pas nemusí růst tak rychle, jak se občas říká. A hlavně – není to o přísných zákazech, spíš o tom poznat, co tělu sedí a co ho jen zbytečně zatěžuje.

Zdroje: who.int, ajcn.org, nih.gov, nejm.cz